材料
7 k) B2 R) X# K# t. {6 G$ htvboxnow.com金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙( V; m( Q) @" r Y
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做法$ @2 h6 g- J0 X
1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。公仔箱論壇3 \# z0 l5 E! ~" h+ r7 ?8 ?
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2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
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3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。公仔箱論壇# V1 ~: A0 ]# N( [& c) |, e
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4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。$ Q5 R& _+ I$ A j4 O/ D6 ~" K2 K3 U
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葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。 tvboxnow.com) ]# d' q: C8 d \9 V/ k5 Q( F
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發表於 2010-11-20 05:36 AM
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