[中式食譜] 乾炒鮮翁金蠔鬆

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材料
# k# ?( P6 {/ z' t) C( y公仔箱論壇金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙公仔箱論壇( @* v% }+ p2 i3 v: X1 E

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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 |& O. K7 E9 `7 L! _
1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。
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2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。% P- v$ f/ u' h8 D: u! o

& g- l. S: U1 Q( u4 e, F# |3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。tvboxnow.com/ o2 n2 W. m" D8 q7 G5 w7 }
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4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。
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葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。
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