材料
2 O5 ]5 B; T5 V' h5 W大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 ~$ |9 b# Q3 W& }3 `* ?6 E
8 B5 `. @( N/ s* [. o( ]tvb now,tvbnow,bttvb醬汁tvb now,tvbnow,bttvb% d' f. L$ U4 z% j+ K
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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做法
: N, k6 @) d+ X, Y7 _tvboxnow.com1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。7 C0 F1 l) X3 _1 h
+ M2 Y3 N; M4 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。 o! @0 v+ l% U$ o
/ }! G! B* O% k' F1 l) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。公仔箱論壇! T- J2 M- Y% m# Y/ C1 ?
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。6 S0 N y2 {6 g# d0 \# h
! i1 p& ~* ?# Z5 Q3 K5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。tvboxnow.com( Z2 z8 _! I7 f5 d- S" P
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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