材料
7 b* r m6 e5 O2 ~3 X$ F大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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6 j7 e6 Y: l7 U/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
! g1 K6 d0 k {7 ~5 Mtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙公仔箱論壇6 G5 q) M6 R& h: L2 }' C9 o
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做法
+ O( D5 F4 e# I& U |1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。8 _9 a1 A% L2 f, s! P0 j
- B2 K4 I' V/ N* M$ q公仔箱論壇2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。tvboxnow.com: Z' l4 l3 g$ }# V
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。tvboxnow.com7 x* S9 \3 m q7 u/ n/ A' m& s1 O
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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