[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料
1 B+ H) S- O* @( [  q7 d' F, mtvboxnow.com菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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醬汁/ P: v9 U3 w/ x# z: t* S
甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙
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1.將菜心切成 2至 3吋段。
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1 J/ R/ Z0 T4 X0 r! wtvboxnow.com2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。0 n* v, D6 _3 s* F/ ?8 g: `
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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+ s7 n: ?# Z0 S& [5 W貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。