[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- U7 E+ ^( R8 B  G5 t& O0 e 9 j$ x+ ?9 t% w9 g 醃料 - 1 w5 N, G8 ?) q+ L, j, `% ]8 v生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許 % F; r6 u, ?( \* F8 n' i2 j/ `: [) |1 Ztvboxnow.com調味 - 8 Q$ x' S! ~  X9 ?0 e% a7 T- }, [0 `橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙  t9 p; L" s0 `" s9 S 芡汁料 -0 y( \7 ^  A7 K' E2 U* f' P. }3 a) U 生粉及水各適量拌勻 / g# t8 C5 A& `2 {: o2 T! Utvb now,tvbnow,bttvb 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。

zbnmic

图不错

bourget

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono