材料 * ?+ t% t( z9 C) Z8 x# o8 {/ l
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, ]5 S# w1 ?8 i
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調味tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 C* r2 ]% Q) V/ X# M7 J- r
鹽/黑椒碎各少許 K6 W6 i: W9 _1 x( U" ^
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/ |3 m/ k( s, v; Z! ?) u+ s. S, c7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇- C0 n0 g/ f M8 s
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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( H6 O% E4 ~/ E& }tvb now,tvbnow,bttvb2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
& r7 P6 M; @* `* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^4 A3 T. G1 L9 Ztvboxnow.com3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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B. Q6 `; c' e+ H d% }" Y i$ X( b# T公仔箱論壇4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
! \8 P7 R) ~4 [5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?, A0 T t$ U g/ F5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
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% Y. p2 B. w% Q$ d9 p貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。公仔箱論壇- P4 ]7 e1 _$ {% Y5 `; v# a; j
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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