材料
6 u* S7 Y+ w( s& @! R/ d牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克tvboxnow.com# U/ Q% T4 |# c
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調味
3 _, g. r9 o" \ ~5 `+ D; R% M0 itvboxnow.com鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb, @. n, X) q4 \% \* j4 L% [( t! z
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- d7 n, |; y6 [0 i做法
; r- c; ?5 {2 U7 i8 c; ftvb now,tvbnow,bttvb1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。4 q7 S! Y( M O4 {
/ I% o$ v: Y& u" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。, i- U) P: G4 P2 c0 s$ D% |4 w3 I% r
* W5 f3 {$ Z2 P* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 _* M& J& N, w7 A
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9 ]( { I% ?' d7 stvboxnow.com貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。5 @9 L% d( N/ j4 x) Y2 J) G* M
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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