材料
% a" F# p' F8 T, G* e- F牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克tvboxnow.com0 E9 O! G4 q2 |$ L2 h
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調味tvboxnow.com% d* E' u3 x f0 {: O# o8 z
鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d( e* m: c% v1 C
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. E# d3 Q1 w/ R+ q- u9 ~7 E- i公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb% o# c% I' S+ B0 s( k
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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! K0 ~4 W& ~& S2 C6 w" _tvboxnow.com2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。公仔箱論壇6 h; K2 d9 J$ s6 J
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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9 m) u0 R" F! r8 }5 w! Q公仔箱論壇5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# k5 U) f/ @7 B$ u! s
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i5 L! Z' n+ v3 Dtvboxnow.com貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~, @- z u7 C
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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