材料 tvboxnow.com0 u+ H" x" V: f* t4 G0 f+ ~1 x
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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( S! L9 M/ w2 p* c% O醃味
! U ^; t4 i1 C% X O* \公仔箱論壇蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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, q4 |( E5 b! R x$ v: V7 M/ q/ g, I調味汁tvb now,tvbnow,bttvb: C. t) b& J# X/ z1 H
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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沙律汁
. i. K7 L! M+ v- {: D橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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# V# F) l4 J0 V5 A8 B0 ^做法
& E/ y, _+ n6 X; k% C公仔箱論壇1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。7 a- e) C( F+ Y/ V
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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3 w1 \6 R0 Z: d4 B' ?# K3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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' R. v% t: {: {- Y8 g- [) @5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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發表於 2010-11-22 05:42 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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