材料
: I$ J4 V8 Z% n( h/ X+ Btvb now,tvbnow,bttvb有骨豬扒 4件、白洋葱 2個tvb now,tvbnow,bttvb0 `/ a& x3 B9 R( o, }' S( y( \
0 i. Q2 x0 B1 K( wtvb now,tvbnow,bttvb醃味
2 j. z3 m" f0 {% y0 j蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
$ ?2 r7 N( S' C( @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" G. k D+ a1 U; L& b
調味汁tvb now,tvbnow,bttvb% D& V: n6 v9 i M8 J
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p, t8 Z4 w# r" d- b: R3 a X& R
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沙律汁
, b0 i$ l% |6 Ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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2 O q: @. w- [3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o/ G4 L& P6 x- \2 t! @
做法
* O, S: M% X4 U# \1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m4 E0 t* d- e& Y# w
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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$ g) [: ]( H/ m4 Q" ytvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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5 D* O( p) J; _, { {* e! {公仔箱論壇4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。! S1 I- [ X# c% c7 W" J9 _7 z2 `
: d% m. w# d W4 l3 I3 v$ ^6 b公仔箱論壇5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。公仔箱論壇7 Y9 D$ Z0 P$ r; n+ \( Z1 S
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發表於 2010-11-22 05:42 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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