材料 & M' n/ t# n6 j
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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醃味
' V' ~3 b1 l% d8 T3 o# R蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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6 a+ n/ ~& k) H4 _tvboxnow.com調味汁
& H0 S, N& v5 O: ?; J6 d水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個tvboxnow.com1 s+ z* T% S w! l* y
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沙律汁公仔箱論壇$ {3 B* ?5 v, U: ^
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙公仔箱論壇% ]' |. R6 Y# r$ w
7 `: w Y3 y9 u0 Q- q( G/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B8 j5 t3 c8 }- T2 J5 p
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R7 E, K1 g. `& g+ S4 ?
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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6 P! D$ E3 D( S# vtvboxnow.com2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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; a; O$ J' Z0 u9 ^( O3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
1 @( I, x" n3 w, J2 s2 L$ }( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 L- \& ` E7 z. M, r/ W/ G+ k
4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。tvboxnow.com4 }5 {: O: p" N4 h+ _
# |. y3 t+ F2 g* t8 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。公仔箱論壇. _* U& v+ S6 T5 k; A
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發表於 2010-11-22 05:42 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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