材料
3 o, I) P' \4 C公仔箱論壇珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙tvboxnow.com7 t4 ^8 Q( L2 j: c; q
G: Q5 X% W% S$ Y4 G4 F) U5 s& i公仔箱論壇調味汁
4 E M$ \5 I$ V3 U. Xtvboxnow.com水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙! b2 v- G" c: r( h |
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F8 Y/ N/ T% o' M) u
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。/ @# x$ P4 m* F; s. O/ x
/ x& ]7 S- F- c$ Y7 l: v' s% {7 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。tvboxnow.com: ?, ]; I2 P8 a& f' A6 }- `5 j
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
7 A" W" a z+ y4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [, M i4 G6 x4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。公仔箱論壇# h- O1 _5 U# m: q
7 U! v8 a4 o: F% ^5 Jtvboxnow.com5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [$ M R3 X2 W) v2 \
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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