材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a _- ]$ [9 y/ b& L
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙tvboxnow.com( Y ~) o! x }( z6 x8 J5 d/ E
$ d, D; n% f: f* v+ P5 k6 i0 w調味汁
1 y7 a& d2 E% ~& g6 L水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙8 |4 L/ {/ A0 E* P a! u
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做法
* h3 i9 W4 p. z; ?tvboxnow.com1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。! B- U- s' r* `$ g
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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" O; g( e, {( s! Htvb now,tvbnow,bttvb3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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& x/ C) q& F1 }: \( Y; P4 i5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J' W4 M/ q! c5 f, Q
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( ^+ Y& V7 [* b/ R8 ltvb now,tvbnow,bttvb貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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