材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 V' b3 A' h' Q2 R6 H% Y, N
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 公仔箱論壇& ~" h' ]" v, u( o3 Q5 X: {; k4 V
* p8 O C: T$ }/ w公仔箱論壇餅皮料
+ i0 x3 m0 [# ?. [) @3 K) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 420克、滾水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb" J9 S/ ]5 v: n( b m1 Z6 \
8 v" P7 _8 K! G+ {# X調味料公仔箱論壇1 q) x9 A0 ]9 w$ u$ E' S/ t% Q
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量* b# q% |. M- s: n
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做法公仔箱論壇* Q- S/ M+ _! A1 _
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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6 U4 B3 T: S7 M/ }: k8 u5 t6 r公仔箱論壇2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。公仔箱論壇! U4 l& C# Y0 Z4 m0 ?+ I0 Y9 ~
+ t# H' E5 I U$ _# v% a3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。公仔箱論壇: R, `) k/ `$ L5 P9 x
5 g/ Q, d$ v/ G0 D$ A4 s Vtvboxnow.com4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
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6 B- O% i) @. t3 L5 G5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
5 U' L, i7 N4 ]" `; r5 V/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I- Z5 [! P/ K" ]3 ]( otvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。
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. ^. M' m2 V3 ^0 `0 M- O4 W! y& vtvb now,tvbnow,bttvb7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。8 L0 z* z* i, }8 J& P+ g5 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 ]4 j- ^$ j; e" T: K: w
9 G4 O+ m* s$ X6 R. v. m( j. a+ Itvboxnow.com另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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