材料
' R' d' k5 Q" a6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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餅皮料
2 J# P1 X& a) l5 J% J5 O/ k5 t! {tvboxnow.com麪粉 420克、滾水 300毫升
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鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量公仔箱論壇3 s- D6 W( Y9 r. Q+ Z2 l
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: h0 z1 O. |% F Z: h7 m做法
5 g8 Q0 h- c9 x3 @- Utvboxnow.com1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
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3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。tvboxnow.com8 H! k) S, z0 n5 J6 ]
+ {6 w, |/ y1 ctvb now,tvbnow,bttvb4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。. Z+ d+ J( z3 `- F/ K+ V
, R& C+ V. w1 i. N公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。1 {$ b r: F' t& B% h- A$ @: N# `
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。公仔箱論壇+ |$ Q0 ^ ^% Q: S
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; ]$ o, L# H; C* `1 M* w4 b6 s另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h$ a; w& k. [
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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