材料
9 c9 o1 P+ G) ^) N; N6 f4 [. e豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x r3 K* O5 D s: r V
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皮料
3 @: a' r6 P6 e2 Y6 P: P麪粉 420克、滾水 300毫升公仔箱論壇 p" G# y1 T- F& I6 F+ `, |: |
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做法
7 b# Z; v* D. M8 ^$ k5 }9 ]1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
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, p, ~) B, [" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將韭菜加入油拌勻。tvboxnow.com, D( a3 E5 D: }4 |" _; S. ]
- G( d8 t" A! z9 X3 i4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
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: d; i1 t+ f3 h6 Z5 e+ Y" Itvboxnow.com5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。; P4 c7 ~7 |7 V3 F& R8 h
5 l9 o2 Q/ u% z+ h0 f3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 c W- c. G8 e
韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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