[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料
! E5 z7 a& Q5 \/ P- [7 X  F豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 k" Y) C' Q7 @3 G$ s
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙0 z& `! o# y+ S& V1 Z9 g& \
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做法
: ^! M  @) F# X5 d: Z1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。公仔箱論壇1 w2 Y8 `5 [# s; ?

/ m9 Q1 E6 L, ~( I. ~  V公仔箱論壇3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。
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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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