材料
8 M f+ n& g- w. @: `0 L# Jtvb now,tvbnow,bttvb蝦 1磅、牛油 50克、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 3瓣、西芹 2條、甘笋（切角）/大蒜（切粒）各 1條、橄欖油 6茶匙、蜆湯 1,250毫升、白酒 100毫升、全脂忌廉奶 125毫升、黑胡椒/鹽各少許、水 1杯、茄膏 1湯匙、甜椒粉少許0 {2 M8 v0 X3 N3 T- ^$ R
公仔箱論壇# W0 s: L3 Q# R+ x4 Y& \5 W$ p% @
5 h; I; F; r) z- c$ t# C! |& q做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?& @+ k4 R/ e$ ]5 [* U
1.西芹切粒。煲中加入 2茶匙橄欖油，放入蝦、白酒，以中火煮約 3分鐘至蝦身轉色，待凉。留 2隻連殼蝦作裝飾用，其餘蝦剝殼，蝦肉和殼留用。& C# j" k. O K& S
tvboxnow.com6 D4 O& g' Z9 ~ p- \. l1 r- d
2.原煲加入 25克牛油和餘下橄欖油，將甘笋、西芹、大蒜、蒜頭和洋葱以中火炒至軟身，下鹽和黑胡椒調味，加甜椒粉、蜆湯、水，加蓋滾後下茄膏。
# j2 z" I( I* o% i6 }! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) d$ j$ M# x" R
3.加入一半去殼蝦肉和蝦殼以大火煲滾，滾後收小火煲 20分鐘，取出湯連渣，放入攪拌機打爛。
& W2 N+ E" i$ G- J8 n. stvb now,tvbnow,bttvb- ^" S; f4 ]5 F
4.將打成茸的湯隔渣，擠出湯汁回鑊，加入剩餘的牛油和忌廉奶，再將其餘蝦肉放湯。以中火煮滾即上碟，留用的蝦作裝飾即成。 公仔箱論壇& E" r( C( k- j% O$ T- M# ] k
|
發表於 2010-11-24 05:35 AM
| 
發表於 2010-11-24 10:26 AM
|