番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
8 U6 H! S2 [( p4 G但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。" y+ j3 n, e: g; F
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，tvb now,tvbnow,bttvb" R( N4 V$ t) h7 Q' a
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，5 h- k, U& b: o# [" ?* b/ Y
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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( N# S. C8 O8 c& Qtvb now,tvbnow,bttvb番茄打茸公仔箱論壇% E+ r3 d V; o) d! E; c# v# k
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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放進魚袋
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。0 N5 `) h6 m9 |7 x* t
5 t3 L0 a, [* e+ Z6 L1 o9 Otvb now,tvbnow,bttvb滴餾一晚tvboxnow.com, l. A% K/ I# t
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! O% X1 W. E( j/ jtvboxnow.com3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。公仔箱論壇 a. \ F' A z6 _8 A
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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