和風翠綠鳳爪

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去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆
7 `# E( ]# L. w2 ?$ mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
: h* t$ ^" D$ k! v3 x公仔箱論壇糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙
& W/ m, U  r* p$ M" M/ _' }4 U& m作法：
; _( q! D& \: A1 B8 ~0 S公仔箱論壇1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。$ C" z2 s6 e* k+ i- L  ~% a! H
2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。# R" E3 [( _3 X: T7 \% `' v, F
3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。