[中式食譜] 鄉村尖椒雞

nt1972

材料( z+ q' J9 v) h$ M
雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙9 \8 R- V- W& f, e. A: c: l# w

4 o+ c- a* p8 Wtvboxnow.com
4 u5 g$ ]  u$ b7 i9 Z  z' O; s  `公仔箱論壇做法 $ E, m$ {, W/ Z  i- s( G8 y
1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。/ k& p" ^1 `; s- F
1 [! j% U! {; s  ~' g: t: M
2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H& O: S2 Q2 o

1 w3 |, P, e  S5 k( V公仔箱論壇3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N' |) j$ ]- ^  l& f' Y

( m0 \/ r2 ~5 _. e6 l4 g- f貼士tvboxnow.com/ N  X# z# Y) ?2 V" I
以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。tvboxnow.com. g  J4 M" E' o0 T! F! r* g