王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。1 L( Z' H; u5 e) r% e* n
9 D: J0 D9 r/ c+ @tvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃甚麼？ A9 ~/ d) q$ V# }+ @0 p
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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有甚麼東西是不吃？tvb now,tvbnow,bttvb4 j* A* ^2 W* ~4 x
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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. ^" b8 ?- P3 P% ] e0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有甚麼飲食習慣？
% I' `/ V4 L, T8 u7 [- F" ttvboxnow.com我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 X. d! b9 D, {
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有甚麼飲食喜好？
& h. E4 e# ]+ x, ^9 p我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。2 s2 n* R! i" x. x, M& T+ N
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吃對你有甚麼意義？tvb now,tvbnow,bttvb7 U: b' r" B: s) V
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H: `& X: W' g0 A5 Y' W, i5 Y
) u9 i3 a. a3 a5 c. o' D/ B食物和音樂有甚麼關係？tvb now,tvbnow,bttvb6 I& T. O8 P4 K/ P5 _* b
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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/ g: r$ w8 q; W$ ?tvboxnow.com一次難忘的飲食經驗？
! J6 n5 Y+ V' ] `& D$ l) k第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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# `2 y; g" Q7 btvb now,tvbnow,bttvb飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 B# Q& U3 c2 e% R0 t
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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$ y( [8 @4 T# }3 J公仔箱論壇王梓軒推介
' c% _ a' m7 P0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe de Paris: Q g/ V& _# E" z5 Q
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」$ l; E- t+ j+ ?
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餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。公仔箱論壇% S' A6 r; g5 l+ t! R
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
$ e: Q$ ^) ?0 t ~tvboxnow.com肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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法國海鮮雜燴 $248% o: @; P) W, ]* D* |7 G( W Z
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
4 i) y" J. ?2 h: p5 W. _) m, l$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d: G2 L7 k; C) ?# W
燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $2086 ]# Q2 b/ K1 j5 c" t; h
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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% W6 s/ f9 ^0 B/ ]- U公仔箱論壇a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
- _6 m" C9 ]7 M: S+ }& q( Mb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $1259 G# w" L% g- J
c.尼斯沙律 $78
: A e* B: [ N9 ?* X2 Atvboxnow.comb.法國海鮮雜燴 $248' R7 q7 L* v; K2 u
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
0 y5 Z+ ?; R: k+ e( m9 n' K& stvboxnow.comf.法式浮島伴?呢拿汁 $56TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S8 W/ T" B5 S, I! j7 \
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香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125tvboxnow.com+ f& X) B6 Q; Q) A' D
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。公仔箱論壇6 k2 S7 q3 V- _2 `' e7 }
$ w1 Y C: o' a尼斯沙律 $78
2 T6 S5 }: s+ J8 H尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb+ F. d% b5 f! S) T/ w
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
, A: s) ^; D0 q9 B+ |. Ktvb now,tvbnow,bttvb用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。: V. h4 d) L! R/ r p8 f- S0 Q
S. D7 B, r; a, I* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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& x$ `1 J, l& Y3 P面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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Shop Data Cafe de Paristvb now,tvbnow,bttvb5 V0 Y3 q" x4 q% W5 m! J
地址：中環伊利近街/ H. J" R( _6 K& g* C
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
1 E1 P3 i' l) D' P4 stvb now,tvbnow,bttvb收費：現金及信用卡，設加一收費tvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 ]0 c- S. L ~- M2 @
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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