王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。/ [7 g3 Q+ C* S
- Z1 P! g+ R1 t6 Btvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃甚麼？公仔箱論壇! Y. r& R+ N: V5 ~9 Y% O/ e' G
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。公仔箱論壇% h r; v' D0 f2 ^
) I! l( h0 F% D2 t& h2 v: Z9 w/ v) t公仔箱論壇有甚麼東西是不吃？tvb now,tvbnow,bttvb8 s6 k! x) v5 T4 v2 p$ y' |5 w
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。tvboxnow.com% U" I' m- }9 q
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有甚麼飲食習慣？tvb now,tvbnow,bttvb) \3 z2 v. Q/ M% q% S+ D
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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有甚麼飲食喜好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?% t) W! T- G* E( z
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。tvboxnow.com; G( F, ~' ^, c: \
- T# a, Z/ O9 a3 {# z4 u; U4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃對你有甚麼意義？
* T6 k9 j" |* E& l1 y( W我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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食物和音樂有甚麼關係？
8 ]6 `, o& _* p; C0 ~* v/ F8 D, btvboxnow.com食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。tvb now,tvbnow,bttvb1 e# }7 f @1 f0 w" B( [
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一次難忘的飲食經驗？tvboxnow.com) F3 n& ~9 a7 v' Z
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。5 A+ z- f5 a0 r: i( O3 v$ A
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？- l+ I- C0 j: ]+ y1 F: \3 [. E% |
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t& P, r7 \2 }! J; N+ m
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王梓軒推介tvb now,tvbnow,bttvb1 q, u, l; N' C j/ Y- L
Cafe de Paris
8 [- q! ?) H. g* T. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。tvboxnow.com! S0 k4 E6 ~' R J
* ?9 ?& ]0 ]" `4 L- b炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
/ ^; k# q6 G' h. D, H z7 h7 m肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。* q7 t' @* r( e8 f. v
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法國海鮮雜燴 $248
4 Y- K7 Q6 t6 Vtvb now,tvbnow,bttvb以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。& Q, c7 O; R C7 e
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $2083 h! Q6 f. ?5 q
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
6 ]! |3 Q) p6 u# Z' Ob.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
- e+ A/ E) e7 s7 X! K/ v! O: r l1 c公仔箱論壇c.尼斯沙律 $78
" S* g1 j/ r! ]% [; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# ?) i1 k1 k. l$ i
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
6 r( g) g4 e% t" Dtvboxnow.comf.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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! S8 W' E# A. k4 d9 E7 E: s# L7 Ctvb now,tvbnow,bttvb香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125* x4 R9 T9 a! p( D# F! o
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。" e+ ~% D8 s% ^9 X4 w/ S7 q
. C& V4 J O2 a* R$ I2 u9 K尼斯沙律 $78
* }' h8 Y0 _) X4 s! \! `- C9 k; i尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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# u! H& K, h* d- [3 b公仔箱論壇法式浮島伴?呢拿汁 $56
h# T) _. I; [5 o/ Z* u) u/ x' @* B公仔箱論壇用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。4 q" s& x% B6 _9 ^, j! `: ~; j% _' N
6 b+ i: {" b2 n: ~" K a) [- t8 btvb now,tvbnow,bttvb面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
0 X+ T9 [" S; f5 j: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d# w+ R6 {) T3 }$ P0 s- Ttvboxnow.comShop Data Cafe de Paris4 N" \0 Q; M. i5 X# j& i
地址：中環伊利近街
# x5 z6 V! E+ o8 D8 Y( p6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
+ |- Z1 f9 B V9 ltvb now,tvbnow,bttvb收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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