王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。tvb now,tvbnow,bttvb5 }- N" D8 x: W. V7 L' t
/ J: S1 ^+ m1 j3 ~1 I0 o喜歡吃甚麼？
0 Y# r, y" F' c很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
2 k" s4 g! Q; G& S; Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( V; A% V0 r, h8 K
有甚麼東西是不吃？
& [6 d0 l2 i4 U4 A+ htvb now,tvbnow,bttvb泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。公仔箱論壇 d+ O; r1 n0 e# O
tvb now,tvbnow,bttvb Y# |) J; e/ i" U
有甚麼飲食習慣？% M3 ?( u/ U: H9 D- ~6 T
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。: K+ d2 W5 Y# F% u" ]
' o3 o8 ?+ I* X) E5 ^ H; ~" n7 A
有甚麼飲食喜好？
# F4 f0 j2 F$ b" R; X2 O我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
/ C) b5 x) H' u' @6 Y公仔箱論壇
6 P9 f) ?4 g+ t2 n G3 R9 ~$ _吃對你有甚麼意義？
/ z* O* I% k3 [& l& b$ k7 wtvb now,tvbnow,bttvb我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。tvb now,tvbnow,bttvb2 z8 F) \9 P$ s+ A; s% }' p
z: d. p" H7 e; n' ktvboxnow.com食物和音樂有甚麼關係？tvb now,tvbnow,bttvb. z8 b7 x% D; K. W+ A
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
1 W; V3 F! U' X+ vtvboxnow.com/ `& M. L6 I8 n4 J, J
一次難忘的飲食經驗？
, g* W: f4 Q6 l" S0 b" s% C6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
/ M* X% `. `( |5 u: Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^. F0 v4 K. q% Z& i3 `6 I- ]9 w% x9 L0 t
飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？公仔箱論壇& o* w: j2 U( Y* V) k: k
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。tvboxnow.com ?. f7 G2 i2 a0 h) J+ B, G& o
1 ]0 `1 O1 d. G+ Y& [0 p# R8 Jtvb now,tvbnow,bttvb王梓軒推介
- S: l* h" X* O. q6 Y+ OCafe de Paris
, z) h3 \$ Q% u9 F/ w! g0 w" X& B公仔箱論壇「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
* {/ I+ N- H2 d" P* B5 }公仔箱論壇
1 ]* x# [ d( u9 a. j1 \餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。tvb now,tvbnow,bttvb: X, k( V+ x- l$ u1 C! I
9 s6 C( }8 `+ V2 E2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
. R$ Q: }5 z8 }肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。公仔箱論壇$ ~$ f. S) g P& a2 Y4 ]
3 z+ \6 m" @: o0 T
法國海鮮雜燴 $248
( w+ Y$ X8 M6 w* s+ G) W" e' a U% ]tvb now,tvbnow,bttvb以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。5 l0 R/ _1 s2 Q3 P
Z8 @! `( o- i7 |5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( R( e( ]1 [
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 x% h- j' b8 a; p
) ]* q8 D" p% J) HMENU
" L8 f/ R/ Q2 P1 ] jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
) h; F; g* i( H0 Dtvb now,tvbnow,bttvbb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
* @1 x+ J% Q, a, f. P* ?8 q公仔箱論壇c.尼斯沙律 $78tvboxnow.com: a- D% k* d8 |0 _
b.法國海鮮雜燴 $248
$ D5 T# A$ F, p' T4 ee.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
6 E: k+ j" u( c3 n, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.法式浮島伴?呢拿汁 $56公仔箱論壇0 p6 c1 Q9 q9 `/ v W9 X( r
$ T1 x7 B" e+ C7 s) g- |香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125公仔箱論壇9 w* l5 v5 t" u ]6 w/ ~& a
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 Y- Z1 v- X" V6 x- U0 W
( d( b* F3 o* i, J" W2 O
尼斯沙律 $78
; M5 w6 u; D# G \! V/ g9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
; P/ L/ t7 P$ ~/ ftvboxnow.com公仔箱論壇6 S2 D2 u! b" \5 q7 i& U2 W2 D
法式浮島伴?呢拿汁 $56
' K4 V* S# u( L5 [( e& i公仔箱論壇用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
5 w3 b; B- f0 V: j# }& B1 m公仔箱論壇公仔箱論壇' G; S1 G3 }/ G/ R, S6 d9 y
餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 k I, ]8 P5 u+ N& a6 e
3 I$ v2 N7 R& @: q. s, ?" _面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。tvb now,tvbnow,bttvb- \- s( ^: |0 m) L& K3 B
5 |" N0 t5 P3 |8 c/ x; u# {2 q公仔箱論壇Shop Data Cafe de Paristvboxnow.com9 M) x4 T; K6 e* b+ B- X
地址：中環伊利近街tvboxnow.com9 Z v; ]6 `* N2 x" g2 L3 b3 V
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
8 {" k1 y. ^5 w% T收費：現金及信用卡，設加一收費tvb now,tvbnow,bttvb6 H7 d z5 p8 {: O
|
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 