王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m! u3 U5 c2 b% O& O, P
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喜歡吃甚麼？tvb now,tvbnow,bttvb, A3 z( o2 {, H0 ^, M: s
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。3 f- _" ~5 G9 m; } f
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有甚麼東西是不吃？
% X" t. i) Z+ J' c; t# Q' ktvboxnow.com泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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有甚麼飲食習慣？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- r0 b- X2 e8 P
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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有甚麼飲食喜好？
0 i0 r9 g: Z; v6 G# P% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。公仔箱論壇6 h6 `( O, u: v4 F6 O; D
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吃對你有甚麼意義？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @+ B' F* x6 \
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。' M' x& a: R3 @" v
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食物和音樂有甚麼關係？tvboxnow.com6 f) y4 ?1 ]6 c# V! d+ L4 v# z
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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一次難忘的飲食經驗？
9 _7 l/ q" n1 @& @4 |公仔箱論壇第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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! M4 V% h! g, z" c+ T# Y+ J公仔箱論壇飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？% Y- D7 M, p6 @% Y8 r7 Q
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。公仔箱論壇, u! x* z4 L1 k0 J [$ d# M0 n
+ G/ Q& M$ {# @" _9 ]/ Ytvboxnow.com王梓軒推介
' a* O% Y: s" K1 k o! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe de Paristvb now,tvbnow,bttvb1 z0 E& H8 W- ^' _, Y& z+ G6 N3 ^
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」tvboxnow.com+ @' Z) c# n, _" z' \
# \4 [7 \4 S/ U餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
9 l4 S {6 N3 b& ^: F! v c) ?( O4 @tvboxnow.com肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。9 K8 c4 g; R6 I. H4 I6 X( i
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法國海鮮雜燴 $248tvboxnow.com4 J% i# m& y, G% b( q
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 k9 L$ ~; U" w
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208tvboxnow.com* t! A. A( F+ J6 n
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。( K/ Y8 `( J" M1 W5 H" [$ s
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7 C3 Z# o0 v" E( v8 |% P* h- Na.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz) X2 V5 O# N `# `/ E- ~
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125tvb now,tvbnow,bttvb6 V9 P) }. @* i" e
c.尼斯沙律 $78公仔箱論壇) c" {8 w9 |& f/ s
b.法國海鮮雜燴 $248
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9 P. n4 q$ f' }& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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' C) O6 X" q* N/ q2 j香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125tvb now,tvbnow,bttvb/ u/ H) g' k$ v9 Y8 U" R
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。& b0 I7 D( [6 I3 {8 o# i3 K/ V6 b
7 s% y; s% k$ M9 T! {tvb now,tvbnow,bttvb尼斯沙律 $781 F- i# p5 K1 X
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb# T2 |9 m' ^% `, b5 \
5 y* h$ B! a: ^, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式浮島伴?呢拿汁 $56
1 o7 Q* |4 g2 d" v" wtvboxnow.com用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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6 s; W5 G! I# N6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。tvb now,tvbnow,bttvb! s8 F& w# i4 S$ |' m5 s
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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Shop Data Cafe de Paristvb now,tvbnow,bttvb* E1 o4 Z& ]1 N4 Z( x2 E
地址：中環伊利近街( [6 D) Y0 k2 [& m" e
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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