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金蒜煎羊鞍配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）
: R/ P2 [4 Y2 J6 C; qKrug Rose的香氣層次很有個性，炸蒜片及煎羊鞍本身已是香氣撲鼻，兩者香氣交織而至，充斥每個嗅覺細胞。
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) q4 e+ O; F9 W9 B公仔箱論壇鵝肝醬片皮鴨配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）公仔箱論壇% C0 z+ J- b2 K* ]
饅頭片炸香以配合乾身的香檳，一面塗上鵝肝醬後以片皮鴨夾着，與Rose的雄偉感覺配搭一絕。
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7 e& b4 f/ r8 \/ h著名香檳品牌Krug（庫克）首度與中菜聯乘，米芝蓮二星的朗廷酒店唐閣將於下月舉辦一場庫克香檳晚宴，由總廚蕭顯志師傅炮製多道菜式，襯托Krug Grande Cuvee, Vintage 1998及Krug Rose N.V.三支佳釀，引發味覺激情。蕭師傅與酒店品酒師陳曦（Matthew）均表示，這次香檳聯乘以超過一道菜式配襯同一支香檳，冀以多種食物、不同烹調方法帶出庫克香檳的多層次與複雜性，有別於過往以多支酒配襯一道菜式。煮法上蕭師傅決定回歸基本，運用上乘食材炮製傳統粵菜，而煮法都以乾身為主，以配合香檳的燦爛口感。晚宴最後以味道清新的甜點總結，當中更包括一款香檳慕絲甜品，讓食客繼續回味香檳之美，就如在樂曲最終畫上一個Perfect Cadence。tvb now,tvbnow,bttvb- z0 o& ^9 e4 u; [: U2 l" N2 q7 @
3 Q/ |" U% y5 t1 D唐閣庫克香檳晚宴tvboxnow.com, F/ N% a" s4 \
日期及時間：12月3日晚上7時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b6 j- w3 Q, h0 }: L
費用：$2,700/位（另加一服務費）
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發表於 2010-11-27 07:18 AM
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