材料 t* x( y+ Q2 J: l& P8 C
皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯5 f& `1 z$ u( j, L# H
m1 q3 G1 ^) X" n* k3 j$ M6 I. E餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z& E6 i0 J. m8 c% B. x2 X
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調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
% x n/ W8 Q; Q2 [0 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: ~! x2 F( T- G3 g8 v: _' ], t
, y! Z6 w$ s) Z$ b: _% `, s% p公仔箱論壇做法 公仔箱論壇, l- V0 M d$ \) L7 w
1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。
" t; Y- b" ]( C) P7 U& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t8 R3 g: ?* r, R- Ktvb now,tvbnow,bttvb2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。& ^$ m1 \( k; ^ j$ e- H( t
' `" S9 f% x: R$ S& }( m0 Wtvboxnow.com3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~: R" F; r. [" T
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4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。+ ^& S! a) B7 i. `7 a! n: J
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芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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