材料
& j6 o7 E) |9 p" t8 j皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯
" Z/ n- m$ X) Etvboxnow.com
3 ]: k: P+ ~- w) j$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯
* ]1 c! \6 E/ I3 l4 e y
4 G7 e+ n6 M- v. K+ P' v調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量+ J7 a% u# z8 z `! v' Y; W" z0 C
- t$ {" [8 z" r; \6 Y v
0 j/ v3 G* v, G, k# Z9 p( f6 B公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _- I7 n* C- \8 B" Q2 F' b# q
1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。
; x0 ~8 r9 K T3 A# Xtvboxnow.comtvboxnow.com; _2 I: r0 i" `' o: _) K1 R
2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。0 A. O. W" H- N# }" v5 _2 d
5 |* T: ~# a# Y, T$ Itvboxnow.com3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。
% s3 Y/ V) X( E7 ctvboxnow.com
( |3 J8 `$ l6 etvboxnow.com4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。tvboxnow.com$ {% b$ H) ~$ H3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb# A3 J$ v) F0 i* \* @# w( u
芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 _% E- x* I! {. g, B% \; ^
|
發表於 2010-11-29 05:38 AM
| 