材料
/ @$ J# ]5 p- S' j5 H8 H8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @9 T, Z2 k' |* D6 s2 T, w# l
; `) v$ s; F; h& e) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯
3 n0 |0 ~. |: M2 |* a+ |, xtvboxnow.com公仔箱論壇6 _% ?- F! g* ~9 I! V+ R
調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
; H ^) [! `6 W$ F. G8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: I; ?6 `: J2 [: _
@- A$ j! v, S1 ?0 k% r* `- w8 f做法
9 [7 D- m% E5 f1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。
3 A/ i% r/ b, [9 Q8 q" \tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 l4 b B7 Z0 _6 G
2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。
: j z( F* F- X8 w+ itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 H2 u2 h6 k- v* v% R) k+ i
3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。
; e2 S- H, M( @3 j( y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
/ ?! i; L8 a$ X, p0 ntvboxnow.com4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。
! x: r `5 G; e8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ I" v& K; f! F" h' K2 w
芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。tvboxnow.com |! Y, }9 O, e3 U0 S
|
發表於 2010-11-29 05:38 AM
| 