材料tvboxnow.com$ z5 D- f4 Z- |; M7 V7 D
低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量tvb now,tvbnow,bttvb7 V2 \4 v. a" y
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做法
3 c. F- ~* d- s# B- ?1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
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2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ o. Z7 A3 z: ]: b( ^3 I8 J
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3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。tvboxnow.com+ P/ V' F: k& `* A1 l! n
0 V# T; H9 {) R6 I* C# ?; D4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。tvboxnow.com& z) n% t0 y& A$ i3 A; `0 V
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搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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