材料
5 [' ^$ H8 M' k低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量公仔箱論壇) N- S# U* o4 q% h
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做法
- U' h0 [+ _+ p7 M" t+ D$ I1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z; u. f, M+ O) R
* ~7 s# Y( A6 J3 T1 S4 k2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 q& f# |' D" s+ s6 K
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3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @# ~# s/ l& ]5 F
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4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。
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0 p {% `" K6 j rtvb now,tvbnow,bttvb搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。tvboxnow.com0 b6 r' V! f! Z2 S( k u
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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