材料
: ]. C! T( s' o+ L8 L% r3 btvboxnow.com低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量! I5 Y" ^, |& W' y, U
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* n& f [7 U$ j2 k4 H4 T, ?5 x做法
, X; l( D5 w9 P6 E: _$ Q, _* b* N1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。公仔箱論壇$ b0 v" L0 p/ |: \# d3 ?
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2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% s( \8 G- p9 o
7 K& p! N9 a* B' ^% x+ ytvboxnow.com3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
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. Y1 C5 p/ Q$ S! E3 b8 u4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。
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7 n3 q8 }" ]- A! O& i8 r1 X* D. vtvboxnow.com搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。3 y* q% H: S9 w9 r# l2 W
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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