[中式食譜] 皮蛋酥

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材料1 A' L0 ^. r! P' Y3 W9 f6 q4 Q
餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量& Q9 P8 T& n) B) K
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2 C4 W& S& o& q做法
. ^6 h& r2 D; }8 D, D8 stvb now,tvbnow,bttvb1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。
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1 ]3 p; f+ h; O9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。
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4 d$ {2 ~% o$ ^2 R' i3 [) ^3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U* b+ x5 r# Q0 W

, ]8 F4 E0 G# k, f8 e+ r# S; ?tvb now,tvbnow,bttvb4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
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