[中式食譜] 皮蛋酥

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材料
) Z+ m' m$ h. f! i' s5 e4 E3 l1 R公仔箱論壇餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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做法
' J- e! k) Q. |5 T4 E1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。tvboxnow.com/ v! `" T% g5 |4 D5 P* [6 U, F
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2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。tvboxnow.com" t9 H% s0 W3 s% i8 L

+ A) z, I; d! `5 [tvb now,tvbnow,bttvb3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `6 g  B) F5 p* Y" H3 `7 d& ~

, \5 P9 n$ C# u% t+ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
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