材料tvb now,tvbnow,bttvb4 F t4 v, _% t% q1 x! o
餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升$ L+ i7 r5 x0 h! w
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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# G! X$ t; V2 w# w0 Q4 l6 [( `5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z: K, D! s% Z4 t# [5 Z0 y: o
做法
# \! @* m, W1 O# a* ]1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。
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1 F5 S! J, R) X O$ `3 q2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。
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3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
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# J; n- B" e2 H. O) L2 g4 }1 f; I4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~# k5 z g% S! H* E
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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