材料公仔箱論壇5 h5 o" n+ Z/ k/ Z& ~5 Y
薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克
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/ K" z6 l2 x* Z$ T! S2 ~1 {3 Y% m; x公仔箱論壇
; @+ O5 ^3 Q3 J做法
! {( l+ W7 Z1 [/ @- D/ [公仔箱論壇1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。tvb now,tvbnow,bttvb A6 O2 ?) S% o1 i/ _5 U7 y# _
+ f% B& T4 w& F- j0 s( H# {4 F2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。* I+ F, q) E3 Q
) {) i8 S* |) c1 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。 ~ i, D. P0 g0 Z- S) K
$ b2 T& h% `' w( G; X) y, z5 Atvboxnow.com4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。公仔箱論壇+ G& d' l" d! V/ F( N
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發表於 2010-11-30 05:39 AM
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