[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
: Q+ J* j) e" Q+ n; f) {+ m; p雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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醃料% K5 \, p% z& n* O/ z( `
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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* {* D# {8 d1 K- S- ltvb now,tvbnow,bttvb做法
; B8 Z- m5 l$ }( Y" a5 Y  R4 I1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。4 D6 \5 D5 o/ _- e- ~9 j
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s6 a  A4 X; d2 \8 u- s/ z& S- k
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4.最後加入九層塔葉即成。
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