材料
8 }5 r; q( e6 i. s4 D, [1 ]公仔箱論壇糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
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雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙
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1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。tvb now,tvbnow,bttvb! C$ p% l0 b: V# @1 H* z2 v" H
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2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。公仔箱論壇, }; P" s& o" y# E. v" B( `1 w
. a6 x5 w. z% D: H7 X公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 R% G* s: r" M3 w! r# c3 J
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
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: s I9 u: [; Y6 N$ _5 v5 ]公仔箱論壇5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。tvb now,tvbnow,bttvb# Y) p; }) j( H; j6 g% f
) c/ M" X6 X5 h1 o& X& Y" i6 X公仔箱論壇6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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