材料
/ H8 M+ Q0 o8 d) r) U0 D0 Ztvboxnow.com糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許tvboxnow.com( [# y' e3 U/ A
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汁料
$ ]. @ L9 q' d: Itvb now,tvbnow,bttvb雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙
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做法; k" s6 \: v7 X% ^* O
1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。
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' w! Z4 m' ?% F8 E/ ?公仔箱論壇2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。
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/ z( m( Z9 n, O* a W+ {+ J0 Etvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
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: m# x k" J( o* w3 W5 n3 ftvboxnow.com5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
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6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。" |3 R0 `4 R; Z8 R; X6 d( }/ ]) H
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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