材料
" \% o! w6 s, |) y* D6 @) n& G糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
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& N T, a! O# L9 ?9 A- `$ ftvboxnow.com汁料
4 x \, w* t/ u9 k7 `雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙' C: ]/ X$ J! C, P5 D8 _' a
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做法
! G/ T8 A9 H, q2 X5 A公仔箱論壇1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。tvb now,tvbnow,bttvb- R( W5 h7 I) O- n( c! n& I
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2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。& p, D1 k3 W- j9 w6 ~
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。公仔箱論壇; V, P: |! W1 o" ~
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
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5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。tvboxnow.com0 T$ b5 K( D1 o% ?1 B
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6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。tvboxnow.com5 p& h$ [) ]3 Z3 F3 k
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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