材料5 L! T; Q6 [& p4 H' n0 M" G# u0 \; j
桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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調味tvb now,tvbnow,bttvb& d7 D/ q& p M1 h* i6 m
魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( S1 ?3 Z' |$ b4 V
1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
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2 {$ \: v! a( P. J u# J0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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6 x* @3 t& z! @tvb now,tvbnow,bttvb3.將冬菇走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( r2 B' C% C8 k; w: a1 I6 p
' d2 d x. W8 i8 S4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. p# J6 M2 v( l. P0 v$ ~# M" b* N
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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