/ V* }* P3 Y/ j6 Q) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮五花肉。
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6 f1 V" I2 a+ h) ~3 }8 j9 R9 j; ?公仔箱論壇材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好 tvb now,tvbnow,bttvb# V5 P X5 {* l. _1 V
: F9 ?1 D6 ~7 o9 Q) I: ^% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： $ M+ n. X; @, Q. u& L1 F* W; r$ y
1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。 公仔箱論壇, q. i h2 V# e
+ u7 x0 Q' N8 Z5 E! T- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。 $ m; L; c: r4 O! ^" M
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3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。 ' f/ T+ ^2 L, _9 a3 J6 P
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4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb S8 F, S2 N. q
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TIPS： 0 q" @6 d/ L" ^* v' j& y5 [, i
1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。 4 Y5 G1 R. O* ^* `% w( e
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2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
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