主料：小龍蝦* O4 u; z( `/ f
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）* {( n- L0 u5 Z+ ^5 L
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。- V8 t/ [- ~, E( _ x; ?& U
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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" U9 v5 t7 ], s, t現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
: P& h3 s6 c7 L6 F( B! |( q+ M$ B, _小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
4 v' \* J4 q, z' Q6 W- Q' _3 y公仔箱論壇儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 & D! g2 B- C. }5 M: |8 _7 Y$ m
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' C% N3 b" `; y$ g. r/ E" K如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
8 {( {# M3 Y8 E( t$ }4 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y% J) z* Y K
2 U2 ^5 E# `1 `# m; t下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
5 w: C7 J5 j( t8 t- V+ Ltvboxnow.com又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
$ I) |; R% c' g5 b* f% a) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e, A) q! u- s8 ]7 `: h, d
8 @& g: p# H: I% `! I* r剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， ( O) G( o9 P* z5 M$ Y3 F2 }2 B+ z
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， " _5 H* }; H; M
熟能生巧，多練習吧。
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" v2 t' G" n% c$ q) K+ r下面一步是去小龍蝦的腸子，
1 t& M' E9 R& h& R! B. u+ S方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， tvboxnow.com$ h! ?( r: F+ T9 `1 S0 v
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% w4 S4 X2 ^) I& S0 W
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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. S8 m( @6 c8 f; j這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 P' c: Z1 v. R8 F
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）2 K$ E& I. O @* L
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。tvboxnow.com7 E7 F' _1 Z/ [$ `5 S
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。tvb now,tvbnow,bttvb" ~% U/ O6 m( I9 m% t1 ^
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。+ b# J- [' M9 s$ l' H* \6 U
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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