跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N2 O' r+ G7 z9 l/ v4 S8 `
7 B0 n2 h- c5 l6 J# H( X( ~8 Z0 Stvb now,tvbnow,bttvb新派做法 更富營養
! {+ B" y/ s8 d: i# p公仔箱論壇西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。公仔箱論壇3 ~* I' F$ R3 ^
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食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \2 ^' q4 X" R" h* |
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Info 西龍?味) l( s+ Q+ C; a0 v8 H, \
地址：中環士丹利街tvboxnow.com. t- R. ?# _+ \ S+ ~( ^. L: a
營業時間：12:00nn至10:00pm- x/ ?" V9 V, ?- o/ d( b+ w
交通：港鐵中環站D1出口
/ e- [0 S5 h4 h1 D. ~8 U8 a7 _0 R& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$60/位
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, f! w/ a& X1 w# }! wtvb now,tvbnow,bttvb地道美饌 全新演繹
* h' y1 q* K9 S2 l5 R7 _每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。公仔箱論壇- P$ e' ?2 F& j& ?2 q l
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 |8 _0 {) N
* ]7 K# k5 M4 o1 l# l) O8 Ftvb now,tvbnow,bttvbInfo Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
/ Y$ `7 R* N+ |8 X- ^3 W營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
3 I- L( g0 m* X5 |7 ~" Xtvboxnow.com交通：港鐵中環站D1出口
" Y) |. H: c' F0 \! b6 Y+ j平均消費：$100/位公仔箱論壇3 ^; t* R Z6 [- I9 @3 t
8 j( e0 q7 h# g( ], g1 ttvboxnow.com■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
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- i% V D7 \; y% w6 t1 D) R+ N( atvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。tvb now,tvbnow,bttvb' l2 z) U5 h% E+ W4 Y
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蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
( X. z. L/ V$ N) d: I$ ?9 w1 B& o! q; x自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
) Q2 S& {; K4 D8 ~0 U% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {6 l6 m) D" d+ j3 [6 A9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇紫米素炒飯$48
( b5 `: F, U Y9 R0 H8 f& i靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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蒸紫米銀絲卷 $15公仔箱論壇% c$ w" W Q) L+ D
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
o2 g6 b+ j8 @# F% htvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' o$ _- ^- K; r( M7 D1 d
酸辣湯雲吞 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- r1 X8 r4 {3 H
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X. D1 v' y$ |9 R; Z# u
( W1 H: n: T) V, i公仔箱論壇燒西班牙黑毛豬 $260
+ W+ {7 a' Y2 `" o3 ^) b原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 D5 ^/ ]9 P. {+ _" ?
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西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
1 e+ `: X `" Otvb now,tvbnow,bttvb鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z! o' r2 [, L7 I
. f) X; S% U, D香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
/ A6 J9 u/ W) b4 t2 {: o0 W3 o& Y口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
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西班牙墨魚汁黑飯 $380
: B$ ^5 Q' M" `6 |9 |以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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