我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。
% K2 o* U- G' W4 K. B% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|9 I9 F- ]5 R8 y原料： Y$ A" g* \% n/ c8 O
两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
% L" Z K$ @ k T5 rtvboxnow.com做法：
' g4 W) r/ w* }3 r) ftvb now,tvbnow,bttvb1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
; K9 B4 S9 A) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。tvboxnow.com( ~8 _- \6 ^/ g$ k4 V
, Y3 G+ O* d. X8 u3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；8 ]- A) x, e+ R: j9 ?- @' @6 q
4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。+ O9 u' ]( @6 ~1 E* C5 g
 公仔箱論壇2 w# m1 P# F1 l1 W: `9 ~( r3 x$ _
适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。
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1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。
# d& l0 Q- ]5 s" a& i2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。tvboxnow.com% ^# r# z3 d# f5 ^: a! v' C k6 V
3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。tvboxnow.com% U; f6 d2 X" B5 j* [
4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
6 b' Y) y* N: T k$ f2 Y. g, r7 L我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。tvboxnow.com" _& q# R" f3 e5 M3 H/ q- E
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發表於 2010-12-4 03:34 PM
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