今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
, x, ] j% q r a# P; n& C- W公仔箱論壇随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i0 I2 T! E; Q( z
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
& g( w) O6 H7 s2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…' ]! H/ T, A" {- F
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
5 T" O! c+ F2 A+ E- a8 F+ f5 W做法：
6 X4 H% c5 ^5 @4 Q6 O1、西瓜皮切大块，去老皮；
. P& ~4 y% P8 V2 ^1 L9 y. s公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；/ ^" f8 L9 {# _2 P/ l6 ?
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
! \# k% N. t% [. `tvb now,tvbnow,bttvb4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
6 u+ e) w7 @, |0 O, a. H1 Z5、玉米切小段；
& ^4 I g8 [3 E4 U6、将珧柱放入汤锅，加1L水；tvboxnow.com) z9 W( G- |' y- {
7、大火烧开，放入玉米和木耳；tvb now,tvbnow,bttvb& u, n8 H' S* Q9 o
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
# d ^7 T g; E9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。tvboxnow.com8 ?4 ~5 X1 I6 h, b( c
- Q- i1 |6 ^" u2 H# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , R8 G; ]6 {* e& ^
爱心小贴士：, x! d- v0 C2 B
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；公仔箱論壇- e5 w% h% W) [' x
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；& ?8 f9 g+ F9 r6 `4 B2 P$ I
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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