今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…tvboxnow.com" |0 g1 U2 i. @: B. j' h
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧tvboxnow.com8 ]( E" d I% X w: S
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。tvboxnow.com3 f, ?* f, {1 h0 h% b
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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+ A2 T2 B S3 H, _6 V8 M) _, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
7 k) s5 Y( B5 P$ }: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇9 Y, k) E/ b) F Q, e- X( o+ k
1、西瓜皮切大块，去老皮；
/ r9 ?$ F$ V! d- t7 u8 h2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；公仔箱論壇1 `7 j/ b7 p/ _* q* T' E8 [' W
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
0 {7 d) o3 F4 e- {# L7 wtvb now,tvbnow,bttvb4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
9 A% j H% Y$ P' t2 M, btvboxnow.com5、玉米切小段；* t. \2 e) s: V" @8 A
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
* y1 n3 j) Q' n/ d* T7、大火烧开，放入玉米和木耳；公仔箱論壇7 M+ r5 l' h" h( t
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
. [; ~! o1 V: c9 Rtvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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b0 t9 j0 @9 }: m+ l爱心小贴士：3 b1 T1 t- K3 m$ ]8 [+ q& i3 u7 W) N% X; }
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
. `! Q/ ]- R1 z6 F3 E! L2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
$ |( `4 g; W& H, Z8 c! Ptvb now,tvbnow,bttvb3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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