今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
% j" B5 s1 W: E8 B2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
& Q; D6 E9 r6 e5 P( Q瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
3 F+ d0 E& U" }) c放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
& O, {& _5 O3 v$ A7 k1 {+ }) s做法：
* F2 X0 Z3 I3 |9 vtvboxnow.com1、西瓜皮切大块，去老皮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N9 r. M2 g1 m4 k' \
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
' b+ y9 \. s6 @( v( p# u% X8 @( M3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
0 \( O' U1 v \公仔箱論壇4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
3 z" [! `+ B+ Q2 y7 u% G" U+ `/ W) ytvboxnow.com5、玉米切小段；
* i& ^& g6 C4 b7 f6 D4 l# x8 p; Rtvboxnow.com6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
& j! l* }) I/ l0 r# ?公仔箱論壇7、大火烧开，放入玉米和木耳；tvboxnow.com. J) j- g* Z) H1 [$ j# C7 P
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {3 ?, Q% y" j8 C
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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P/ z. I2 M" y4 h( w/ stvboxnow.com爱心小贴士：
2 T h$ P6 D- p/ c, \8 x2 C: v+ f1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；tvboxnow.com) u q) y: c2 U. `8 ?; C: d
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；公仔箱論壇1 | d0 _5 P+ L, X
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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