今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…7 \. d) S- Y- n2 v
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧tvb now,tvbnow,bttvb1 a$ G( k+ F: D, Q$ d% s, }
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。公仔箱論壇+ ]5 i# V( c% ~9 T1 b
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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9 U5 T2 q6 w3 N! _4 o公仔箱論壇原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。( I- ` g, U6 |9 G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, m4 j+ u$ x; k/ Q" u# k
1、西瓜皮切大块，去老皮；
" M1 o9 I6 e Y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
% N# J4 {/ J3 c7 M) C2 r6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、木耳用温水泡发，撕成小朵；6 [. O7 G' e' I0 @; i, p! I9 R8 |
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
. A) n, x1 E6 c# K6 @: ~4 C- ^5、玉米切小段；
7 p% W% k, g* O: ]tvb now,tvbnow,bttvb6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
8 |7 j; L$ n3 [) J5 \' N" e1 a" Atvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；tvboxnow.com3 d7 o' z* ~) U Z6 x8 k2 R' |( Q
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
& F5 O8 o( f0 [7 I公仔箱論壇9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。tvboxnow.com% C- x( K5 X7 c) J3 ?
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6 }7 n4 R/ V' c; w+ i: M' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爱心小贴士：
, F! @4 l; F) O" n. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
7 ~+ e# `( x: }$ Y* N% Itvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
9 h# B4 x; V7 f0 r: ]公仔箱論壇3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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