菠菜篓的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb" b1 y8 F' Y5 t
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。公仔箱論壇+ M4 H F- f% [) i# v: n+ B
菠菜篓的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w: k' H# O F: e
皮薄馅多，鲜香滑润。
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9 S0 |) h! o2 K& y, f, j 1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。0 b, e6 U }1 q
2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。tvboxnow.com: m& d# M6 z+ ^+ T( _
3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。2 e/ Z6 o. d. i( |+ @4 y
菠菜篓的制作要领：tvboxnow.com/ l) b {, k1 n
1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;
& S; O- n; ^ l, F% u Jtvb now,tvbnow,bttvb 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。tvboxnow.com: Y6 z/ b" X5 ]- b; k# q
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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