倒僧帽的制作材料：& Z% `- m! m( }" y) e) g# s' q/ ^
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
) R7 { d q# U$ ~1 e/ y/ q 倒僧帽的介绍：$ w( ?; p, x2 L5 X+ Y% P9 q$ A
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。% V& C8 J# W5 o- i9 h2 u' G
倒僧帽的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j" u5 H* F. h: y c! C7 I
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb7 O! V- m0 E8 ]- h% d" o
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) _/ ?4 Z0 a4 J! ~' {% ?
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
5 i3 K+ z% i( Z" [ 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
; {& T" c h: h4 z3 m3 ` 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
$ {1 k/ u: z9 ]' n" W/ K& j7 rtvboxnow.com 倒僧帽的制作要领：
' R' e9 ?$ K7 f5 f公仔箱論壇 同北京羊眼包子。tvb now,tvbnow,bttvb1 j" K) L7 p& t9 D( [( @: }$ f2 V; D
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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