倒僧帽的制作材料：
/ _5 @1 m5 Y7 N# E* p5 i& U" ?tvboxnow.com 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
4 Z% ^# w/ g# A* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 倒僧帽的介绍：
) O7 Q( o. a; B+ {+ D4 L6 e 倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。tvb now,tvbnow,bttvb1 c: q; m, y" x2 i
倒僧帽的特色：公仔箱論壇9 [8 ~8 O" u7 m7 t* \
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。公仔箱論壇, X" \: n7 W! V6 t$ \* V3 L" ~
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
/ X& M) j) Y( I, H3 W4 N 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
5 E' t+ B9 y0 h/ f, I7 Wtvb now,tvbnow,bttvb 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
! D* Q# O) L& t+ w* g0 `+ K 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。- A# _! b. h: l, _' q+ T, E) B! t% C
倒僧帽的制作要领：公仔箱論壇$ T% E: N1 `- ~1 q ]
同北京羊眼包子。
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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