倒僧帽的制作材料：
6 r5 A& O( o% @. otvboxnow.com 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
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倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。+ [5 h0 T) x6 C" u1 `
倒僧帽的特色：
& Z+ I& X% q/ e. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
9 d4 ?- m @1 p* Htvboxnow.com 教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽2 ~8 p/ |6 |( Q% V5 ~5 k7 |
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。公仔箱論壇/ _& b' {" S" z4 R- @. y& r$ d
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。tvboxnow.com3 ^6 i3 g# @( o1 c- z _+ T
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
5 P6 B. W. h9 B1 v 倒僧帽的制作要领：, U2 X- H P2 a+ H
同北京羊眼包子。
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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