工艺：蒸法
; J! D, |% ^, F- i公仔箱論壇 北京肉丁馒头的制作材料：tvboxnow.com4 h" X# F7 d8 l4 H
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
7 | d2 Q! C* A& T: }9 T. Mtvboxnow.com 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
# j: k4 X. ~6 @+ S- ]- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。% s1 R9 [ i5 q* n/ ]
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头tvboxnow.com. X$ a+ S; t% f; x* E
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
" o2 N& \( R. l/ L: v# N9 Y* y 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。公仔箱論壇; d% B% E5 {& L. T {
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
, G: y. ^6 u3 H# q( ]' { 4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
9 E0 x# U3 b* I4 m* d% ztvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。tvb now,tvbnow,bttvb' ~! a L1 t: @8 `0 O) h
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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