工艺：蒸法4 z4 @5 N3 m: q& ?* t# V5 |
八宝饭的制作材料：公仔箱論壇8 M- S! o3 K! P( W- A7 y
江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
_- j- Q" ]+ I* B) u ztvb now,tvbnow,bttvb 八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。tvboxnow.com8 l+ P4 h4 J* F6 j: G5 [
八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。公仔箱論壇* g' u' r7 h" |2 t5 \1 d( [9 ^
教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭tvb now,tvbnow,bttvb$ Z$ R+ c( g* G: V
1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。tvboxnow.com! R& Z$ A( J& n3 ]9 f
2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
- r+ U+ V) j' _3 b& y- y' |公仔箱論壇 3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
% r5 R" A- O: M0 I! ]tvb now,tvbnow,bttvb 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。0 C; |- G7 x( Y. y* ?+ s& _( _% d# \0 S
八宝饭的制作要领：
, A/ N* D& J- u2 ztvb now,tvbnow,bttvb 1.摆图案要形象逼真;
. Q8 h6 C" u! o7 h( ^3 I5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
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發表於 2010-12-6 10:57 AM
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