工艺：蒸法9 d" l( M4 G- n3 u1 m
八宝饭的制作材料：tvboxnow.com( t* {' x0 T/ \1 s! E% P0 L) u
江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
, |6 }2 q% [1 V& I* b! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。公仔箱論壇4 C3 k% a+ N! I0 h+ W$ E5 Y! R/ z
八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
# ]- R7 U' ~1 b: J9 t/ T 教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭
7 w9 u: M* W) c8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
4 A5 j8 K' Y" k- w: B1 V2 Btvboxnow.com 2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。tvboxnow.com) K5 L; N2 k2 h, x3 |
3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
- f6 H! U/ M* z1 n' ~# L7 Y2 a$ E公仔箱論壇 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
& m3 e( B2 G" [4 [% K' O0 r公仔箱論壇 八宝饭的制作要领：
p* n& }* T; e+ K4 htvb now,tvbnow,bttvb 1.摆图案要形象逼真;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) x" N: q' ?, K8 R. J( W
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。tvboxnow.com. A0 s! @- R# i0 `0 ^5 @
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發表於 2010-12-6 10:57 AM
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