工艺：蒸法
/ W+ L& F0 ~( ^. P+ t9 J/ Otvboxnow.com 八宝饭的制作材料：
/ _& p$ U! d/ C* P" Qtvboxnow.com 江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
6 k7 z7 `, m5 r! o 八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
& M) P g- k7 _) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。tvboxnow.com2 x; j8 i. q: ^
教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭tvboxnow.com+ e( t3 D# h s, F
1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
; C& i% ]3 Y0 s8 I公仔箱論壇 2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。/ a9 c2 A7 R2 G) G+ n+ m T
3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
3 p2 x) f7 O2 p `8 a% w% mtvboxnow.com 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。tvboxnow.com; p9 Y" W* {' T9 T) w; t
八宝饭的制作要领：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ ~: }# _' f2 M8 Q! {
1.摆图案要形象逼真;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \9 \, @5 \0 R* |
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。- B; U* o. ]# h
e5 F2 G) q6 @tvboxnow.com
! i+ n+ S* P2 ^! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-6 10:57 AM
| 