北京小吃小豆凉糕

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　　小豆凉糕的制作材料：
! ?# I; b9 M6 E/ xtvboxnow.com　　红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ g" P: n& p( k3 u- X* B5 ^% y9 ^
　　小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
. ^% T3 U) d& P, x6 H% P& H　　教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
( E2 m6 N7 {9 Q8 B) Z  p' atvb now,tvbnow,bttvb　　1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
; X- H0 i" C/ C: Y4 X( [8 m; Etvb now,tvbnow,bttvb　　2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 h; w, s7 E- B2 {9 p  q
　　3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
8 V; |2 E" @. U* k/ m　　小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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