工艺：其他
! }( y1 R( G/ Ctvboxnow.com 小豆凉糕的制作材料：
: }6 T0 A/ l" b" ?tvboxnow.com 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
" }0 H5 ?$ F) i 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
+ y# i) E$ W# ` 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
9 }+ @6 o: X9 R7 r3 R 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。tvboxnow.com# e( r& a# E% B. k$ j9 Z
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
" D1 a/ V, M1 t) etvboxnow.com 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
# t% g% P* Q' J/ d! y! l' t( w5 I8 t( z# itvb now,tvbnow,bttvb 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。: z' ~& S+ w+ p
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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