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小豆凉糕的制作材料：
& B8 i# }2 `& f& V ftvb now,tvbnow,bttvb 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。" f$ N) q' w! E4 a6 s4 w8 [5 z+ @
小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
, p" ~) i+ U1 s& J8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
7 J7 k$ `8 ]" @# q! S7 i; W0 G 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
/ F( z. z9 G+ Y+ t- Z% H 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。公仔箱論壇, A0 L* f* }9 g4 w: E
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
, J v. a( T& A3 b) v2 V0 {tvboxnow.com 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。1 a& _# a8 ]/ g5 S8 e$ [
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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