茶汤的制作材料：公仔箱論壇+ |" B2 s- P6 k: c4 a |0 ~
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
8 r, a+ f' u% R" H: z" m: \/ } 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
1 V, ?5 Y) I5 B- ~' a8 c, j9 v5 {0 e 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
6 o7 c5 O' k- L: L7 j# i$ V" k 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
- I8 b$ x% x8 Y' {9 @8 `" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您茶汤怎么做，如何做茶汤! e+ n$ n1 B2 e$ f- A
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。tvboxnow.com( `+ {$ t. w4 N' v2 a9 t
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
: S% f. ~& `! c/ a) l 茶汤的制作要领：
- R) h% e2 F! D' Z. Z1 K7 M 1.糜子米泡制后要沥干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ n0 f6 {5 I, |
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。tvb now,tvbnow,bttvb, ?/ y4 ?" M2 {0 q @# W9 L
( I/ n8 E V& W9 }2 l6 D' Q
, Q/ w/ \' S: S u3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ I5 J" d' Y+ C+ c. H+ U9 W
|
發表於 2010-12-6 11:00 AM
| 