茶汤的制作材料：- g& m7 ~; n2 {- {: \! C4 ]* x* @4 k4 e
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvb now,tvbnow,bttvb& m2 B7 j; F. g
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
5 X6 E' }+ I& V7 A- J! z6 x$ jtvb now,tvbnow,bttvb 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。tvboxnow.com6 x6 N) Z1 L4 x6 w0 z
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvboxnow.com+ e) h7 t8 C' Q
教您茶汤怎么做，如何做茶汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [/ e c# V3 U7 H) v
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
9 b8 x" T; C. m公仔箱論壇 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。tvboxnow.com+ _( Y' F7 U+ @; g
茶汤的制作要领：tvb now,tvbnow,bttvb0 p, P5 ?( K* B
1.糜子米泡制后要沥干水分;. a: {2 a1 g' B0 e5 t
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。/ t$ f6 d3 v* I. A3 i
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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