工艺：炸汆法$ C$ y. A6 _' I" A+ r7 O4 L
开口笑的制作材料：
6 G% d) Y t9 o- Stvb now,tvbnow,bttvb 面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 ^* a1 k- }$ T# P
开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d3 q% M$ Y1 L9 f& B
教您开口笑怎么做，如何做开口笑公仔箱論壇2 G! m2 x. Q) _* F# Y; n
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C6 F( h# P: W M
2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。公仔箱論壇% g9 X* a9 [' X3 X$ D
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
! Y- M7 ?. T6 Ntvboxnow.com 开口笑的制作要领：
+ f/ [: X k6 b1 e# Q# n; ?公仔箱論壇 1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;- G8 [4 y' O, F/ l6 b1 |/ U( l+ Y
2.面团要揉匀至光滑为宜;tvb now,tvbnow,bttvb: O G/ d7 l) ]1 l7 W
3.油炸时切忌油温太高。公仔箱論壇1 K0 y* `5 G2 A5 @# Q
) Z$ T8 O1 V5 C+ r, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 X7 i/ K: Q; m
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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