北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法4 r, {) N5 R' Q' n6 t+ K3 |
　　开口笑的制作材料：
" I5 V% x" N5 _+ D: n! e- z　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。, t7 o2 n6 c4 F+ a3 I* K
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
# }, _2 M7 _- ?$ g, e  W　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
+ G- c) B' X7 o) @  o5 Ltvboxnow.com　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。公仔箱論壇1 H9 n8 H, p$ _; d2 n6 w. K# X
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
" J  k: ?  Z  d; t  b" m, w- l$ Wtvb now,tvbnow,bttvb　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。" R: {' o: e* l. H
　　开口笑的制作要领：
* B% ^- T4 D5 g% D  D  ^, r% i2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
4 h- a! y6 `' q0 O6 s: _9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.面团要揉匀至光滑为宜;$ \; a  \4 T1 A
　　3.油炸时切忌油温太高。* ]9 W- k: Y! s  T5 {9 s# n
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