工艺：炸汆法
0 f) j% y2 X0 u1 \/ Z# atvboxnow.com 开口笑的制作材料：公仔箱論壇* M% q, A5 s& s, {; k" s9 u, P
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 r7 l% O) m
开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 I" V' w5 }: N# `
教您开口笑怎么做，如何做开口笑tvb now,tvbnow,bttvb- u) B# ~7 H! b# ?2 Y& T
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
' I/ q$ C: Z5 |& A 2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。2 x/ p' G# j, r
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。tvboxnow.com0 @' U* R; ~& \/ f+ o0 O: C7 N* }
开口笑的制作要领：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^; B$ A$ L; {" Z' P( J: J
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打; `" H6 I5 g" M+ M$ [3 z; r( A
2.面团要揉匀至光滑为宜;tvboxnow.com" M3 d2 r3 g3 m
3.油炸时切忌油温太高。tvboxnow.com- x( q( `2 D5 ~4 u3 t
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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