北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法公仔箱論壇0 t9 R6 [, t; y' q/ P
　　开口笑的制作材料：
+ h" F! o. e/ r5 H; a8 Dtvboxnow.com　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。tvboxnow.com, p3 W, @8 [0 L  B1 w
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
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　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
: i  ]; G3 z( @6 X& z　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
' T' g- }, d' M8 n# u% T6 x　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
3 p) Q/ N# s3 L7 w　　开口笑的制作要领：tvb now,tvbnow,bttvb; l5 ^/ ^9 ]) L3 A: s8 n
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
9 F8 I* z0 L# v/ ~tvboxnow.com　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
8 M& s8 V- K$ M4 T8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.油炸时切忌油温太高。公仔箱論壇. y" k& p" w, E1 M+ m
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