材料： 5 i( p* N8 M/ A, g8 `
肉蟹 2斤 tvboxnow.com. q. x3 Q& X0 C* C% |7 O1 M
洋蔥粒 1/2杯
$ a, Z O/ [8 W6 f9 L青、紅椒粒 各1只
' ]4 L; q' H) n2 X3 ztvb now,tvbnow,bttvb椰汁 3/4罐
/ I. U7 |: W; C' a; |淡奶 1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 r. @% ?' M% D' U S
泰國紅咖喱醬材料：紅椒干 12只 ! l) T9 h, F8 X9 Y' C; ]* [ d
干蔥 2粒
* X# ~9 V3 O1 T7 a: k/ Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒 5 k, ?) a8 u, ]! z; G! N1 v
南薑及生薑 各1小段
: [# `2 }/ a. P) Y5 d x) L芫茜根 2條 . \4 ]! f2 c3 E3 E* j
香茅 2條
- P+ [/ @+ }/ z$ ^4 h公仔箱論壇黑胡椒 10粒
7 j5 B. u. ~" |- h" ^+ `" O8 h* T芫茜粒 1/2茶匙
' E' C- e! H& e* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香粒 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 \! ?1 P# Z5 l0 q$ S; m
黃薑粉 1茶匙
4 g; }/ D6 y4 X# v1 W肉桂粉 1/2茶匙 tvboxnow.com: q, m9 O+ Y+ ^8 N: z& _
菜油 1/3杯
' L3 P4 \. T, R% c# v9 ntvboxnow.com鹽 適量
: I, M' W( b) N2 H$ t做法：
8 @* M# ^; C+ V; j4 x/ j1. 蟹洗淨切成大件，撲上干粉少許，放入大熱油中浸泡油，撈起，瀝干油份。公仔箱論壇; q) I$ [9 o0 B
2. 燒熱油爆香洋蔥粒及加入咖喱茸醬，加水1/2杯，注入椰汁、淡奶、糖、胡椒粒調味將蟹回鑊及加入青、紅椒煮至汁濃熟即可。 公仔箱論壇/ V* _/ C& M1 z Y9 Y% z w
若想簡單點:可用油爆香蒜茸、咖喱粉、黃薑粉，加水煮勻，再入椰汁、淡奶、鹽、糖、胡椒粉調味再將蟹回共煮。可以自己口味試味來調校。 |
發表於 2007-7-20 06:05 PM
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發表於 2007-7-23 10:26 PM
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