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臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊 公仔箱論壇) g4 v! S- u) L Y4 Y6 f% j
1 H( m/ O& C; h l公仔箱論壇調味料
2 U+ `8 o; k0 f: A0 b* b' s雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙
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, k/ |! k$ {6 }# _, S _8 b, i做法
* u( q- a+ g% _& d0 Y1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]8 D$ y! ^; Y; L, ^5 j$ [6 Q
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。
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9 c7 e6 i. P3 b* C3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。
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3 E" E% }9 u% Q' P7 f$ Q. p5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。+ R3 f& l( x2 v @
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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