[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料
1 z! C$ N9 r' X% V( O. Q油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　
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& A+ m4 s4 W: N/ F6 \芋頭汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c. P7 ~) w( ~! r
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克公仔箱論壇+ h5 t8 ]% u% ~8 Y& e& m9 U4 }7 r) k
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6 R- e1 y5 y( H公仔箱論壇做法
- `" y4 x+ h# y5 [! N- B4 ^tvboxnow.com1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。  w' b; S% e1 y9 I, a# A

( p% |* i2 ?: F: X# y, G; w公仔箱論壇2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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0 f" k& ?  _0 ]% j3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。2 E* D. [1 I2 K: k. i" i
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4.將油鴨片鋪於菜面。) D/ K& j9 x) j, R1 r6 B0 j

* u' Y* o" A# k4 d5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。