[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料
6 O/ ]7 B# V; btvb now,tvbnow,bttvb油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　
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' \4 O, c. s% X, u2 l% t  n芋頭汁料
' R5 T) x5 r# z3 n$ ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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做法" i- L, B: d: M2 z* b
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。tvb now,tvbnow,bttvb5 U; k, h( m& _
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2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。4 h. H& P, B, j

. r( o2 B1 G# w8 Vtvboxnow.com3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。tvboxnow.com8 q. m2 X5 \  p) f8 i/ ]1 E  {1 \
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4.將油鴨片鋪於菜面。
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" ]: }4 _" a; m. O' }5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。