* f+ L/ f+ W, e6 u* ftvb now,tvbnow,bttvb行政總廚余偉經師傅擁有近25年經驗，曾於尖沙咀凱悅酒店及其他多家知名食府工作。
+ W5 n/ j* _0 }$ a7 W' \$ A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ m& E* f8 W( k+ g* K8 T8 ~1 x
中菜廳Cuisine Cuisine at The Mira國金軒最近邀得余偉經師傅擔任行政總廚，新上場便帶來眾多驚喜新菜式。余師傅喜以現代革新的手法將中式美味配合西式陳設，甚至大膽採用其他地道菜式的食材，為食客奉上令他們意想不到的創意美味。新菜式包括多款特色點心如X.O醬煎巴馬火腿蘿蔔糕、脆炸日本大葉芋角、青芥末蟹籽燒賣、龍蝦湯海鮮脆麵等等，從用料之多元化已可見余師傅敢於創新且靈活多變的烹調風格。
2 t, ?4 Q9 e* E* [tvboxnow.com | 
發表於 2010-12-8 07:56 AM
| 