本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 7 v3 z* x3 c( t! N, p
" H; G) j! R X% R tvb now,tvbnow,bttvb) M$ f* Q5 l( s/ q5 \* D C
- l2 O: [! G( D
外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
3 Q; x* w" n7 L U8 ltvboxnow.com公仔箱論壇4 A4 p& t& @8 w% J$ N- J
內層: Butter Crunch Toffee
5 _. W1 o2 t7 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 E6 D) i% U) u- G+ S
牛油 75g
' D1 q' p9 a$ D' ?* `" T2 j0 Y" W糖 110g & K. _" f F; A1 ~% Z% {$ m! A
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
/ \$ M. H3 a: Y' f. q$ y7 B水1湯匙
* f N# `1 E- ]; S: x! l9 ^公仔箱論壇雲呢拿香油 1茶會
( x$ x$ F/ J/ c杏仁粒適量
, J5 I2 x6 {1 p d5 N C, X* v
( G9 D2 V) o5 h0 N2 _# N% p公仔箱論壇做法: - U1 m2 U2 C0 u& v+ E* u' b5 t8 J/ _: m
公仔箱論壇3 I) f9 B+ B' K" Y6 L1 A
1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
/ R y1 d( f2 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 n7 o# g% G6 Y9 {$ a j
2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
7 u* A& z' M# E/ H3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 公仔箱論壇) X5 U; C G7 l ?) [+ B/ Z
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色3 G# P4 G J- k8 [
tvboxnow.com1 K: N% U7 l5 m/ J2 r; J
3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
# u3 y- D! ~* e" ~8 T1 ]1 A Mtvb now,tvbnow,bttvb 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 |* @: f1 i# l
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!! u, d' ^# L `2 I2 ^
" ?- \+ d4 `3 \' T4 ~0 a7 q" a
4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
8 q2 J9 P0 E, z1 ?4 N* w6 w* P7 C公仔箱論壇tvboxnow.com( l& K6 w Q* r; S4 ^$ Q/ N. _
5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角. G7 \; T- b v( Z9 O* ]! ~
上滾幾下, 待稍為凝固
0 {: r5 q5 |( U. Z4 T5 N+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N0 F$ m& A Q( v% ]- |& \$ l公仔箱論壇4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
, ?. D2 F7 a" r5 X: Ptvboxnow.com+ B- v: [* V* c! [6 }! M
5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
6 s4 Z9 \! t5 I5 W( J2 Etvb now,tvbnow,bttvb 上滾幾下, 待稍為凝固
( `/ t0 Y. N1 ?9 j/ J% ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }( M3 m% b" d6 a& X
7 n+ S; D7 Y: L% t1 Y1 R( _tvboxnow.com |
發表於 2010-12-8 01:34 PM
| 
