本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片tvb now,tvbnow,bttvb: y+ c: }4 _8 V3 X8 o9 v5 \
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內層: Butter Crunch Toffee
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杏仁粒適量
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# [' c/ A9 L/ [& l. Ptvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb: e' L7 e- [8 R0 Z) L3 k( D! D+ h& r
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, tvboxnow.com: x3 W3 W$ Y! l0 J, `" x% q4 B
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
7 r+ x! g2 S2 g8 [' g1 r 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d& F+ I. A# i1 Z% e0 J% Z
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
; h3 [( I' d) ^' M公仔箱論壇 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成公仔箱論壇' `' A3 }. O. d; ~5 C6 d
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!tvb now,tvbnow,bttvb* L& `- M4 l; n, D. e
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! : b$ `; \ x3 |# T! a) n
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
: x- Q. P. P, v `/ Atvb now,tvbnow,bttvb 上滾幾下, 待稍為凝固
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0 U- K: P. B' Y9 r2 t ]9 H* M4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb' F7 m$ h7 M( r& f
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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