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材料: (可做2杯)
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蛋黃2個tvboxnow.com" h/ `, e6 M |* X1 _
鮮奶1/4碗
% ~6 {0 B/ a4 x. A4 W8 W* u1 Btvboxnow.com忌廉1/2碗
* S9 N/ {' a n/ {! _4 X' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖一湯匙
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, S5 l2 `; N" T3 G0 ]2 S做法:$ }+ _ t# H/ w& u! C2 v
2 ?* w& l0 }0 t: n) ?1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
6 Y- N5 h, S1 T6 L: S2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙tvboxnow.com# q. ` l, @* u9 B- r
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
, P. s8 w' e. D* }7 Stvboxnow.com4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功tvboxnow.com5 G1 H0 S( Z, B9 w9 Y( l
# T! h# z5 \5 W# g5 f6 O** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
/ A! Y4 K: l5 B( }公仔箱論壇**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
2 O3 y/ P; t9 F1 K/ e& z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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