B7 [4 H: n/ {9 g
. @5 P) u9 Y! I: y5 S材料: (可做2杯)
7 a7 m/ W2 T1 @! n; i# R! U8 C: z1 k8 j
蛋黃2個
7 Q" M4 M% u, o0 x A7 l公仔箱論壇鮮奶1/4碗
4 U- f. t* P. a7 A0 j' [ A, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉1/2碗公仔箱論壇8 w, B, r( ?1 r8 t: Q8 I. }
糖一湯匙公仔箱論壇1 J' O! ?0 V; _' ?$ F
6 ^; `$ p, e: D+ M4 [做法:4 u# d0 \; c: E* S
. i5 b* z* b" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
# T8 J3 ?. g3 H8 U7 Ytvboxnow.com2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
* k# }/ \- \- Z8 Y5 [; W1 |3 Jtvboxnow.com3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
, \# v) N }% m& K( J6 o公仔箱論壇4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
0 [/ S5 g- \" }9 \& h! k公仔箱論壇tvboxnow.com9 n% b3 Y4 _& ]- U, V9 m: s7 m
** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
# N7 q: C2 x, c6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時公仔箱論壇! }" D* s$ O( c2 B( y9 X" {0 b
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
| 
