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材料: (可做2杯), o5 K1 T+ d4 ^& `. {2 W8 C5 t
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蛋黃2個公仔箱論壇' A* J* E% u0 h4 |4 T. t( _4 G0 y
鮮奶1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c- V% z2 J1 u% n8 f# F
忌廉1/2碗: p5 [" j; m- O3 X a! m5 Y
糖一湯匙
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做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)( l+ Q. e7 b! H3 Q
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
8 K w' q8 a; g! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可- D4 ?7 m$ m1 L7 ]5 B3 m# C
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功( |; x% ~1 N: H+ O$ n' b
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvboxnow.com. H# J. q6 j2 I8 G# M8 `2 ?
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* ?5 b1 ^5 Q1 a& w! d* w
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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