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; w. G4 |& A }; w9 utvb now,tvbnow,bttvb材料: (可做2杯)公仔箱論壇" T! J/ E8 Y" _3 [8 D* N$ ]6 k
\; n8 f8 D& s蛋黃2個$ C. Z) j% j n" j, c# n
鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb# ^- |: f' Z! D4 v8 X. _
忌廉1/2碗公仔箱論壇2 x- T5 w! O8 M( C
糖一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 T* t& h& A2 C! n* g' u- \
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做法:
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8 @9 z3 O" p$ J公仔箱論壇1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
9 L8 v+ `! I; ~4 T# l$ A0 q& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙公仔箱論壇9 T) n6 L/ K& ? a, b0 K' L
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可4 U% Z0 ^: S8 a% ]4 N; j- ]: u
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
$ `% a# f+ d Z1 Y, @**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
; ~. l1 Q/ N% t0 P" _公仔箱論壇**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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