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( \8 ?* @0 |9 ~. p0 ]+ H公仔箱論壇材料: (可做2杯)# E" b* @+ \; `7 K) F! G& Z+ s
6 m" L1 y6 Y- b' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃2個: o7 ~' e# J* b2 f" `: o7 Q" |. n
鮮奶1/4碗
+ T5 o& C S" {% B8 }6 Ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉1/2碗
( T" u s$ G/ I9 i- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖一湯匙
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做法:tvboxnow.com' k, K( }2 v' e: y
公仔箱論壇1 E# ?4 c" Q& ` [5 F8 i
1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
5 u8 r1 }/ [5 o2 Z% ]tvb now,tvbnow,bttvb2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
8 g* c. |0 `6 U$ Q公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
1 k& t+ D. I: W9 g1 I& [8 |) q: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
8 V+ j( Z- ?- j% v: mtvboxnow.com公仔箱論壇3 E+ C# d) ~: ? q3 c n
** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb) K- ?. `9 v4 l6 f# u& ~5 O" K
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
$ q) O: r6 ~# g, \tvboxnow.com**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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