材料
* u" q9 }+ S3 L. T3 utvb now,tvbnow,bttvb羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両! x6 W4 u) V' w: y
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配料. P# o" X# l0 U9 N3 ~) v, y( ~1 |
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士 l+ A4 [) |, `5 p1 l
( r) m5 ]& N4 ]+ L/ M1 @( c羊汁醬
, B# ^1 } k& x) {7 j" h: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙- G! E$ e6 B+ O+ H9 l# d# L4 T
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- i/ h0 R: Q- m9 Utvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. Y1 `/ S8 L7 Y3 V9 R0 R( j
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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+ \5 J7 v/ l) k' K7 D公仔箱論壇2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。tvb now,tvbnow,bttvb+ @- G% O4 t4 _7 [& {0 o, u
{. s- Q5 r. x1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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6 d; S% K; X5 ^: f- ^7 Etvb now,tvbnow,bttvb4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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