材料 , H) f$ O1 }1 [ v6 O3 A2 r
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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配料tvb now,tvbnow,bttvb3 F$ q) B4 J& ^+ K' y6 o
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士tvb now,tvbnow,bttvb5 W* r" o6 C2 \: o$ d
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羊汁醬tvboxnow.com6 X9 o* B" @( t) R& U
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法
0 D! E! V3 ~7 M2 \0 _公仔箱論壇1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。* d# c: L' ^2 g2 v4 N/ M$ L
, v. z: k& K8 K- u9 _3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。 n6 P3 S6 t1 c( o! Q. b7 H
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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+ R+ T5 e, L( I* [0 c+ ?tvboxnow.com4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。1 r( D1 k" Y$ \
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z, C& \9 v4 Q$ V6 E) `$ ^
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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