女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f9 Z- G( o) D* q
: c1 p; z/ A* Utvb now,tvbnow,bttvbHigh Tea精啱 Hea
$ X) r8 P; T( d) @2 c6 i3 c6 CRabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
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" U. x* F: |4 {7 c8 \6 {1 {% E2 J. ztvboxnow.com■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
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; R0 ~$ J2 w \! {# r2 h8 Q) y/ m配香檳平衡味道
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■沙巴翁海綿蛋糕
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' S5 |, y8 Q2 o, b沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 4 X5 i5 c" K V8 S
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■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。tvboxnow.com. G$ A6 P* M: P
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: V, n# Y8 @3 m& _' Ntvboxnow.com■ Blanc de Blancs香檳
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3 @! j2 |$ T6 K2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
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0 b* R- _. I+ ^& ^& s; D■蘋果蜜糖肉桂批
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/ D# _- d$ l* E+ N) C■焦糖榛子撻
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■熱情果白朱古力慕絲( e& `3 W, B0 {( {! X) N
. N2 y4 W; @# W% l' y公仔箱論壇嬌蘭特色香檳下午茶 1 Z3 Q4 R. l1 ~2 H3 W
日期：即日起至 12月 31日公仔箱論壇2 v. M* ~" G0 ?1 J6 X4 T; a1 ?
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
: c# v y& c2 b) stvboxnow.com收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）2 L: j2 d# m( o. I; Q* L4 D# q
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bartvboxnow.com$ F& m6 F) ^; v( g5 m7 i
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越南魚露精髓所在! O6 T3 l) `* w4 z0 h3 [3 R
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■大柑葉牛肉卷tvb now,tvbnow,bttvb4 p' q f$ y4 q1 p
3 v$ g6 N1 s% s5 w' Ftvboxnow.com平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# U' c- a/ t3 V0 O. j
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■柚子海鮮沙律
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( G% c; F! m7 Z5 H) E( e3 l" c公仔箱論壇■河內生牛肉牛筋湯河粉
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■越南咖啡 Cream Burleetvb now,tvbnow,bttvb" c3 E% h1 Z. A, d- e7 M
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k4 }& t' d- [6 {' K■香脆西貢春卷tvboxnow.com. b, d. [7 p; m' u$ N+ o
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不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ d+ y3 W! U( v- n
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■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。1 r5 S6 O3 @& d. ?
' G1 I+ c0 g g0 x7 U5 Atvboxnow.com 公仔箱論壇4 T7 T8 a% T. f* N5 b3 P
■周圍還有蓮花燈座。
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■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- v( r3 c% z- Y, u
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9 Z( [$ ^4 m# {* ?- `■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
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Le Soleil越式下午茶自助餐tvboxnow.com7 P" F! W1 s5 J) D0 P% w! x
日期：逢周六、日及公眾假期
+ S6 c7 V6 _# h, y3 l/ m( N& i時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日! J3 H9 O% S- O# g8 G t5 w
收費待定tvboxnow.com7 s4 @6 g7 W1 \+ @ w1 o
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓4 y0 p. N% | V) Y6 J( X y
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q& j: \2 l2 ]' J R( y
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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