[甜品] 焦糖燉蛋

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材料tvboxnow.com& b2 i1 o5 t( |; d. Y; r6 H7 q
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V6 D' q7 A4 C2 k/ c
公仔箱論壇- C. p$ i3 }& R
焦糖材料
# z$ k: b1 j1 r+ ytvboxnow.com砂糖/幼身黃糖各 10克- H4 d8 ?4 J2 N* k
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3 O1 b+ Q: p) mtvboxnow.com做法
5 u: b. \3 e+ b9 q: l- @6 M1.呍呢拿條切開挖籽備用。公仔箱論壇) s5 k( e- U: Z& V  R  i
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2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
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3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
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4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。  G  P8 W9 j, f4 ?- x

, w0 Z# Z5 U& c; n- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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5 m& d, O. _* Q$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
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1 p6 B" e- B3 }, _7 Y7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                tvboxnow.com" `* v: J" [8 q- _+ b: Z: c# D; C6 r