[甜品] 焦糖燉蛋

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材料
) M" P' _4 B$ [2 r5 V/ i  R6 }: ~tvboxnow.com蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條4 v+ [0 [. f2 D" n

, u1 c8 n+ }( q) y+ `2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 p3 u" V) X6 p
砂糖/幼身黃糖各 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) _8 R, Y# P5 g' n  I

1 a1 g/ H6 H5 Y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G) K& E+ r- _" p
做法
$ H6 K2 e9 {/ u' rtvb now,tvbnow,bttvb1.呍呢拿條切開挖籽備用。
5 o4 q, v/ H8 f) O9 k. ^8 m. P! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ x( J8 H  s- \8 w
2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。tvboxnow.com9 C  Z2 O8 U" e- S7 j& K, ?! J

& U% c# _) H" Q. V公仔箱論壇3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。) Q1 Q- T/ [( f7 Q
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4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
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5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。tvboxnow.com+ L' V% h6 I6 q

4 U7 P+ H; @. u; S8 [3 I6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                公仔箱論壇+ K5 e5 C5 ^3 @( V