材料
1 B& J/ \, P6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
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- a' s: L8 Y1 H3 f' [; q% \' wtvboxnow.com焦糖材料公仔箱論壇7 |% V$ ?4 n, g6 L- J9 B0 Q) W6 |
砂糖/幼身黃糖各 10克tvboxnow.com0 I1 B& F; l1 v# N- R$ u
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做法
$ v. O$ v+ t5 U3 t# wtvboxnow.com1.呍呢拿條切開挖籽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |5 l* R+ l' Y' P
7 F4 x6 s. m# g2 o, M% l4 l: m公仔箱論壇2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。tvb now,tvbnow,bttvb2 R) Z# C* J6 Y2 Q. x" }6 V
$ P/ Q( U2 A8 o) t5 z+ Y0 Y, F7 z公仔箱論壇3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
% P6 P; K* D7 [% ~8 {% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H+ z. P+ x: G4 U公仔箱論壇4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。+ U8 j! H1 h, i: R! M. S; {3 U
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5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 p2 L4 \0 K. k L8 q
+ S$ d/ V' G1 r" @, j6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
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: X; J- v! `/ i* F# btvb now,tvbnow,bttvb7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W$ H$ u* `) x8 s
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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