材料
; u6 m. T* b/ k8 R7 W& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
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% A$ ~$ T, Z. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q/ R( @# g0 B1 f8 R7 _& }
砂糖/幼身黃糖各 10克
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8 m/ l! j; O& b, Stvboxnow.com做法
]5 | X+ x: C$ N$ l/ s: R3 Otvboxnow.com1.呍呢拿條切開挖籽備用。
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/ y7 p% E3 {: U- ^: p) |% dtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。4 P) `: W# p! ]3 M2 M+ c
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3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。" w( y4 X1 F5 l9 m/ u! }
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4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。tvboxnow.com- b% g" h o \; x
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5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 c$ I( y& \% e4 x
/ k% q* n2 ^- J3 S) U: Z公仔箱論壇6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 公仔箱論壇1 K& |0 h# J0 x- K
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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