材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: D; T9 A( S: _7 v: T9 s
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# k$ q5 C8 l( g
0 x. N7 `. B% e9 c) T公仔箱論壇焦糖材料tvboxnow.com5 {( x$ `" F- ~3 [1 l) p
砂糖/幼身黃糖各 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ E7 k5 y( G* m$ R F
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做法
8 ?1 U( J! [( {# ]. C, Otvb now,tvbnow,bttvb1.呍呢拿條切開挖籽備用。公仔箱論壇1 J7 d& [- I& x; N8 {. z
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2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o# _# b; O h# i* V( o" i( ^! k
( {" N4 j* X) R/ b$ G: b) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
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& t u( ?2 o4 g/ w# y$ X6 ztvboxnow.com4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
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5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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6 y, V! ]- E- K, r$ q! y2 e6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。公仔箱論壇3 U7 J& t- f7 t5 i8 w
2 n& A6 o9 i3 j, O& p* J7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 公仔箱論壇( a9 p+ _( [! L
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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