材料
) t5 J6 O) M- w6 ^1 h6 [蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
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k! J p- S. P1 L/ D) b7 k% ]公仔箱論壇咖啡糖漿
: @2 ?. F+ m. T0 G6 J, Q. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升" q3 | J! O, ^
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( ?; M% N+ [% ]) e. \, x4 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法8 F4 { V' s0 U) }/ G% d* S
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。公仔箱論壇! c0 f/ d: {1 _; I
. p4 t9 R" p( M! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。tvboxnow.com K, N: a$ g' N; w: E* r
! @: {$ {, B; B! `3 m8 W# r3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。# z( \( I/ t+ x7 ~5 P7 E3 @' x
$ O' _: f& W9 u! H4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。tvboxnow.com/ n0 r0 Y& H8 h1 D1 r- u1 u( `
# i" u. ^' e4 r/ ?; Z& e- \tvboxnow.com5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F5 Y1 h' n" G$ D
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。tvboxnow.com3 Y7 B: S6 T5 Q) b- Y8 a- b
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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