材料2 d8 w/ Q$ e% f2 {; t$ f7 z* r
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
- b. W& w2 O5 Q) Q c! m4 |, K公仔箱論壇. D/ r5 A6 M0 W; a
咖啡糖漿
4 L Q* s5 |9 Ptvb now,tvbnow,bttvb熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升tvb now,tvbnow,bttvb' m, H1 c4 o6 ^2 e4 v& l
. k) v% X9 ~ ]# ?# @* o9 ?: B
/ g1 }3 w. A) A6 ?5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' Z+ e( b1 M' @. V: Itvboxnow.com1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
6 W& _' ^' k2 F* ftvboxnow.com
$ f5 V: \5 Q7 F3 p3 L& I; L4 ktvboxnow.com2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
! H2 { Z$ u, }0 O; F* y公仔箱論壇
# w4 A% I1 h5 R( L+ ]- `2 ^+ s3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
) T, }! p, u" ~5 r% e( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) [* J! ~1 g w
4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
1 C5 F* S, r7 n% g2 m7 Z' i6 Gtvboxnow.com5 [6 ?+ Z, W+ y& a, t
5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
9 i1 z' Y* C, d+ ]+ t
( i0 a+ H8 D3 h0 C2 y) otvb now,tvbnow,bttvb6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。( s `+ V# [' _( ^; \
|
發表於 2010-12-13 05:23 AM
| 
發表於 2010-12-27 11:29 AM
|