[甜品] 意大利咖啡芝士餅

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材料
5 f0 ]% Y: d7 l# z蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克公仔箱論壇( p3 g" k2 U8 N" T$ S
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咖啡糖漿* m2 O" R. {' f2 N
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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" D: c, R0 o" }! s& otvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇# u& b; A! X8 v! b( l, @
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。7 K/ e& [7 |1 I! [6 R7 v

7 F4 n! t" T1 N/ ^' v% _3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb' o$ k( E6 U# g3 q" N/ I4 X

6 i& m* r" E; B' t0 @0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。9 H4 m3 [! v3 w

( R; }+ e) q$ a3 R" D  O公仔箱論壇6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。公仔箱論壇+ k! e# a& j% @/ n) M9 n/ W+ o

joeybibi

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