材料
2 t- e5 ]& O7 C& n; H8 n+ c% Rtvboxnow.com大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許9 J- S7 b! _0 W" h! }4 m7 o" P" q/ U
% T+ N" G* ?$ n5 s5 \& T* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料6 @! \8 ~+ Q- P5 I6 e' E
昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
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做法. U7 p% J9 R3 i. N
1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
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) p# T: n7 D: f2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。公仔箱論壇; j: M2 {9 {0 ?/ r: @, J$ A
V4 O( ?- X2 n3 [$ F" o/ e. Z' ?4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。) X8 q$ t; F5 n% _
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5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。
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0 _0 Y% k) A6 K& G% M- t% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。+ L% Z" i- B) s) R( Q- c- f
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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