材料 7 l, K+ P9 |' c6 \' k
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb' t# A0 K; a8 j3 o. d3 ` i
昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ~: i0 ]2 G; k" i% O5 H% p$ N* S
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5 l! n0 \3 `/ c) w$ K( ` H公仔箱論壇做法
: X" m! \2 F* Q+ I/ Htvboxnow.com1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
2 J% k8 F6 s! _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q, K) n# x- C* Y9 j& |, w0 G
2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。. E' t$ A/ ^* j. F% R$ t4 h' J
) U+ ]9 m8 p& z# ?0 F& W. G3 Y" v4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。tvboxnow.com6 Y. g9 p' v' w' B3 ~/ W
- }0 S( x2 Y% \- h) R9 ]4 w7 n5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。tvboxnow.com7 j" S& r- u& ?# H
1 b1 Z/ x8 @" d' R, ?9 E公仔箱論壇6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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