[中式食譜] 純米酒煮大閘蟹

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材料
) \: X: @5 r: i/ ~+ X' ~3 H: `! y! ~tvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
& [* v+ X6 t! L. R& E8 Y6 Dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ n9 c8 T3 D! D9 U
汁料tvboxnow.com8 c8 n6 i3 w+ Z3 n/ I
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 e6 g6 L3 e4 }

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1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^3 p$ s& j* k7 J; w
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。3 ?7 r+ G0 O1 D3 y* T2 ?

, s0 O) ]: X! T5 P- z/ L6 w1 v3 g3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
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