材料tvb now,tvbnow,bttvb; S& {) h4 S: O
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出6 t" m" j' H, ~7 W5 Z* j5 I" I3 h6 F
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汁料
. Q3 r& {, S( Etvboxnow.com昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升' \6 A) O# d- M& e# T1 I" I
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做法
" m$ {3 Q1 O2 v6 V公仔箱論壇1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。" y! j7 o/ @* i# r% e3 o
# a2 N) A1 n/ a% l/ G公仔箱論壇3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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