材料
. {& ?- s& d$ X x3 V Xtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
* V* q) A& ? z6 w/ }+ m; n7 A: H& z/ c
汁料
$ z* _2 J# [, N- h' k% ?" ~6 ltvb now,tvbnow,bttvb昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
5 |" Q9 ?- m( K9 T s3 Z. Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ n+ u$ ~5 g. i8 Y4 l
( K9 C+ q* V, D. U0 f& h- n& Ltvboxnow.com做法
1 w- F' k9 Y& r0 E& i2 X公仔箱論壇1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。+ u9 E& S3 Z v; }5 h4 o& i
6 X' L9 u( y0 ?( r8 n5 v- }' x( \4 v
2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! }8 \& k/ Z: ^, c9 }3 I
: t9 _( F+ C& {" H' n O O+ C4 Htvboxnow.com3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
( D x* O' H9 v- m1 D公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-14 05:38 AM
| 