[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

nt1972

材料
2 b: K) d- W) \3 d0 m, E6 }大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　
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醃料
6 X/ }% V: w6 K" ]! K4 W公仔箱論壇清酒/醬油/味醂各 1茶匙　
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/ b+ L5 l, w5 `! ctvb now,tvbnow,bttvb湯汁
2 |( K' b! {- z- [2 i* b4 _tvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 m: V6 E1 j+ v& Q

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5 e" T7 X' u; [( x1 V" l, v$ Rtvboxnow.com做法+ u: V$ c6 L9 O& E* Q3 w6 e* D. ~2 j( {
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
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2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 M( ~7 ?2 y4 [; o- k
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。tvb now,tvbnow,bttvb) Z; s, p7 t6 [& x7 L& n" y

' Y; n9 p3 d) D+ q7 T0 h6 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。