材料
* Y& b* a( O' I( \& @2 v0 y c鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯公仔箱論壇 O2 @9 S/ V4 h: y
, o* B8 |) b4 _. ~7 otvboxnow.com醃料tvboxnow.com: |! k V1 d" w4 ~
日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 e v; N0 u" J7 C! W
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煲仔飯豉油
# S) d' {% {& g+ m. Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, i1 O, r) M, }7 z5 c
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1 ]0 K6 N: B7 |7 q: Q做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 u9 C' Q$ j* V7 t/ \3 l* H$ |
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
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: ]4 ]; e) {3 M1 C# B ^& Etvboxnow.com2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。
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3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。
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4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。' D- ~0 [2 F! S' [0 M8 l
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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