材料3 F, @0 K; e8 h, R9 |
鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯
/ M" Z# N. x- `' J% ?6 w% H
# T0 }- f2 t [, z5 atvb now,tvbnow,bttvb醃料
( ~" O6 r$ [4 F4 q M% [/ i5 J: ctvboxnow.com日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙) {- G- W7 g# P% K% p
+ u. B2 g/ u" l8 o- I煲仔飯豉油tvb now,tvbnow,bttvb' T/ ~ u2 F* x7 s: F, D+ E
生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙
+ B$ a4 b+ j2 r& I/ W公仔箱論壇
& U1 e2 U+ Q3 h1 K1 F3 ]; D* u& T! Mtvb now,tvbnow,bttvb3 x. d( f* v, ]% I- N" ]
做法# s' Y7 ]+ u2 e* q$ B1 t$ m, A
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。tvboxnow.com5 }. ~4 [9 }2 I0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ E+ I9 r( P2 q: y
2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。tvboxnow.com4 E8 ~, j0 { e! p0 z/ E; F7 u" n2 @( x
! U6 K' q5 p: Y$ R- M3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。. U* j. K7 y- ?
5 ?0 O5 ~; {7 X6 g' W2 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。
% F+ X$ u W8 b7 _4 d# U: n |
發表於 2010-12-15 05:11 AM
| 