材料
1 B% T# s; u' Q; b; v" F公仔箱論壇鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯tvboxnow.com$ s/ D" x( P( l( }- g! h
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醃料
8 d* v( F; q R$ ^0 e: u公仔箱論壇日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙. \4 ^; B9 I( H2 I, O
+ E0 e" n; C6 N煲仔飯豉油tvboxnow.com }, {8 K8 J* w5 a3 h! p& K8 u
生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙tvboxnow.com3 H5 _# z P( D2 f0 x& m
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做法
5 \$ C' I3 n" b% r; j( c1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
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7 `* l. q2 z, o5 Atvb now,tvbnow,bttvb2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。
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* N% p- s$ \/ }3 j9 o3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。公仔箱論壇$ B [3 ]1 P8 `$ P8 U, `
* \( V% G. K! e0 y& M! Q' O2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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