材料
- c$ _3 x6 H2 j) y鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量
/ [! `. l5 G* r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ U1 V7 k* g1 V# o) N! I( e
公仔箱論壇6 n) y& c1 p3 ?
做法
* r$ |9 s- K8 n; }3 ~ r! T% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。
. C" L' U ?4 t8 w7 p# vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 R, t! F* A( j! l9 `. F
2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。tvboxnow.com4 h9 f. c, ^. N3 v- z8 ]
tvboxnow.com8 Q+ ^2 y$ i1 Q4 c% r
3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L0 D! q# |! O9 o$ Y- c
) ~( m" e2 e2 H# i( ^9 L% D, D4 m
老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v3 f8 Y- l0 Q1 c) {2 d+ H( Q
|
發表於 2010-12-15 05:12 AM
| 